一、冰糖葫芦怎样熬糖

1、人格是做人的品牌。人格如金，纯度越高，品位越高。做人一辈子，人品做底子。看看不同的风景，接触不同的人和事。

2、冰糖葫芦熬糖比较简单，最重要的是糖与水要按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，加以搅拌。当糖已经冒出了细小密集的泡沫，能微微拉出丝来，那就表示已经好了。接着让竹签上串的山楂全部都蘸到糖，注意要薄薄而均匀的一层，最后放到水板上冷却二三分钟即可。

3、做糖葫芦所需用料：草莓若干、猕猴桃1个、圣女果若干、竹签适量、冰糖180克。把准备好的草莓和小番茄清洗干净。把洗净的水果串一起。锅中放入水和冰糖，开小火。慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。熬到出小细泡。放入水果串，裹匀糖浆。取出冷却，冰糖葫芦完成了。

4、多彩花样糖葫芦制作

5、焦黄色的脆糖衣包裹着火红的山楂

6、新的一年，愿你的生活常甜蜜，日子温柔又闪光！

7、待水温热之后，加入白糖，白糖的量尽量多一些，突出水面即可。

8、然后串起来，放入盘中。

9、先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热，如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

10、我知道做冰糖葫芦剩的糖怎么办，大铁锅中还有很多糖稀的情况，二一百毫升到二百毫升的温水，把苹果和梨去皮后切成小块放锅中，再放几个红枣和陈皮，煮15分到12十分钟，放凉后放罐子中，每天早上喝一杯。熬制的糖系放微波炉中加热，做白砂糖。收起

11、玻璃脆：1g，吃到嘎嘣脆的感觉全靠此物了，网购即可。

12、锅中放入水和冰糖，开小火。

13、多彩糖炒山楂制作过程

14、糖衣熬制到最佳状态，做出来的冰糖葫芦香甜酥脆；如果熬糖的火候不够，吃起来会粘牙、发硬；如果熬糖的火候过大，吃起来会有一股苦味。

15、将全部草莓均匀的裹上糖浆后放盘中冷却后即可享用(有条件的可以将淋完糖浆后的草莓过冰水冰一下，口感更清脆，不易融化)

16、做冰糖葫芦最重要的就是熬糖

17、熬至焦糖色时即可(可以用竹签沾一点糖浆至冷水中过一下，过冷水时一下子即凝固就表示熬到位了)，这一步要注意不要熬糊了

18、那才是真正的“冰”糖葫芦

19、锅，锅铲，竹签适量，注意看带嘴的锅，家庭做可以用奶锅。

20、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

二、冰糖葫芦怎样熬糖比例

1、水果为山楂，而山楂酸酸甜甜，可以消除食积，有散淤血、驱涤虫、止痢疾的功效，特别是帮助人体消化。从古到今，山楂都是助消化，除食积的重要食品。

2、你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早适量加点盐作好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存收起

3、首先在锅中放入少量的水，用小火熬制。

4、锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了

5、第一步把准备好的草莓、小番茄洗净。

6、所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早适量加点盐作好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存收起

7、满嘴都充斥着饱满的果肉

8、三：就可以用穿好的水果蘸糖了，在糖稀里面均匀转一圈，取出放在干净的大理石板，或者是泡过凉水的菜板上，也可以撒上适量的熟芝麻。两分钟后，就可以食用了。

9、老北京冰糖葫芦课程内容：

10、老北京冰糖葫芦熬糖不化配方技术花样教学视频的糖雪球做法教程

11、ok了，赶紧邀请小伙伴们一起来品尝。

12、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。

13、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

14、扁冰糖葫芦制作方法

15、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。

16、清洗干净后沥干水分，去除根部待用

17、★细砂糖和水比例是2：第一次尝试的宝宝可以用少量细砂糖先试试手感。

18、食盐要少放，不然会透出咸味，它的作用是防止糖融化。柠檬酸是为了增加酸味，也不宜太多，否则太酸。二者都在快出锅时再放，搅匀即可。

19、在制作糖葫芦的过程中，一不小心还做成了糖雪球。糖雪球的做法跟糖葫芦的差不多。区别在于，把糖浆多熬一会，熬到泛白的时候，把水果在锅里滚一圈，等晾凉之后就成糖雪球了。

20、裹匀后，静置5分钟，这样就完成了。

三、冰糖葫芦怎样熬糖脆脆的好吃

1、放入串好的山楂迅速打个滚。

2、锅内放入冰糖，使用小火熬。

3、★绵白糖也可以，但绵白糖和水的比例需要3：

4、串果知识点：山楂整果的清洗；山楂果的去核和夹馅心技术；串果要点。

5、先把冰糖和水放入锅中后，开中火开始熬煮，等到糖水变粘稠后，就可以做冰糖葫芦了。将冰糖和水一起放入锅中后，开中火开始熬糖。等到冰糖融化后，再熬煮十分钟。等糖水变得粘稠后，就可以做冰糖葫芦了。注意事项；在熬煮糖水的时候，火候很重要，一定不要开大火。要注意时间，观察糖水的变化，不要熬糊了。冰糖和水的比例要掌握好，不要放太多冰糖，可以根据个人喜好来添加冰糖。

6、★水果山楂最好蘸，其他水果务必洗净擦干表面水份再用。

7、自己熬糖性价比一绝，现在草莓的糖葫芦我们这里卖到15r一个了?，你们那里呐？~自己做实现草莓糖球自由啦！

8、放入水果串，把糖浆裹匀。

9、裹糖知识点：裹糖的时间掌握和技术要求；如何控制裹糖的薄厚度。

10、备用食材：山楂果25颗，冰糖200克，水200克，芝麻少许；

11、冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。

12、慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。

13、选择喜欢的水果，清洗摘干净，山楂可以去核，草莓去蒂，其他的水果切成小块，擦干表面水份穿成小串备用。

14、冰糖葫芦很多人都喜欢，又甜又酸，非常好吃。冰糖葫芦的糖如何熬制，快来看看吧。砂糖300克水300克1锅中加入1:1的水和白糖，开大火熬制。2一边用勺子搅拌，另一边观察锅中的情况。3锅中的泡由大泡变成小泡，改成小火，熬至变成微黄即可。

15、冰糖葫芦的做法详细介绍菜系及功效：干果制作冰糖葫芦的制作材料：主料：红果(可海棠等季节性果实)500克冰糖适量。冰糖葫芦的特色：红亮晶莹，酸甜绵脆，一咬一流汁水，滋味鲜美。教您冰糖葫芦怎么做，如何做冰糖葫芦才好吃将红果洗净后，加以消毒处理，用竹签穿成一串。将冰糖加适量水熬成糖液，再将红果蘸满糖液，待糖液全部凝附在果实上即成。

16、这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。

17、把准备好的水果洗干净，山楂也要把核去掉，洗好后把水果的水控干，不然在裹糖的时候不容易裹上，而且水滴在锅里容易炸开。

18、新鲜水果：适量(香蕉，草莓，山楂，葡萄，橘子等等各种鲜果都可以)

19、白糖变成枣红色关火即可。

20、把准备好的草莓和小番茄清洗干净。

四、冰糖葫芦怎样熬糖不反沙

1、浓浓的年味，今年宅家可以跟着小法做起来，手把手教你熬糖，做爽脆脆的糖球再也不是难事啦~

2、视频讲解很仔细，一看就懂。也附带的文字。谢谢老板，第一次实验就成功了

3、柠檬酸：少许，防止糖稀反砂

4、把洗净的水果串一起。

5、好吃的冰糖葫芦到底怎么做呢？

6、冷却后的草莓，嘎嘣脆，甜蜜蜜滴，慢慢享用吧

7、也顺带提了冰糖葫芦熬糖是按照糖和水2：