羊肉美味的诗句

1、清代美食家袁枚写羊肉的时候，提到过烧羊肉的美味可以让宋仁宗想得半夜睡不着觉，这是怎么回事呢？原来这位大宋皇帝就连普通的羊肉，也不是想吃就能马上吃到的。

2、羊肉馆老板是薛曲人，薛曲的羊肉在韩城卖的是比较早的。薛曲离清真寺近，羊肉做得好大概与这有一定关系罢。老板是把薛曲羊肉推广到新城，卖的好的一个。

3、常言道，要想长寿，多吃羊肉。羊肉营养成分高，适宜温补，现代人都谈养生了，于是，羊肉馆里经常是吃客满座。韩城人怪得很，冬天再冷，寒风刺骨，清早凉皮照吃不误。夏天炎热，羊肉吃的汗流浃背也在所不惜。状元街上学校多，每天送孙子上学的老人，带孩子上课的家长来往不断，羊肉馆便成了他们吃饭休憩闲谝的去处。见面一边打着招呼，嘘寒问暖，一边对着孩子慈爱，多吃肉，长身体，上课好好学，将来也考个第一名，考个状元郎。老百姓的愿望不多，身体健康，娃们上进，这就是他们心中的梦，幸福对他们来说，平凡而简单。

4、一个民族的历史文化总是在发展中前进。在不断的发展中，才会变得强大和先进。只有民族的才是世界的。孙中山先生说，“昔日中西未通市之前，西人只知烹调一道法国菜为世界之冠，及一尝中国之味，莫不以中国为冠也。”今天的韩城在吸引着越来越多的国内外游客来发现它，了解它，近距离的感受它的魅力文化，品尝不一样的味道，走过不一样的旅程。这座明珠城市必将在放眼世界，审视自己的发展中大放异彩。这是每一个韩城人的骄傲和期盼。

5、鲜甜逐一尝过，需要一些朴素开胃的小食收尾。宋代舒岳祥写过“翛然山径花吹尽，蚕豆青梅存一杯”，指用蚕豆佐青梅酒，味道尤佳。清沈朝初《忆江南》曾写“苏州好，豆荚趁新蚕。花底摘来和笋嫩，僧房煮后伴茶鲜”，又有“苏州好，光福紫杨梅。色比火珠还径寸，味同甘露降瑶台，小嚼沁桃腮”之句。新鲜蚕豆口味绵厚，油炸、水煮都合胃口，和梅子一起做菜，也有酸爽开胃之效。

6、美食的功能首先是食材，其次是味美，再就是营养。先得填饱肚子，才能言及其它。老百姓穿衣吃饭，油盐酱醋，就是生活的依赖。所以美食也是在这种基础上慢慢发展起来的，油盐酱醋，成了美味的主料。吃羊肉是要放盐和调羊油辣子的，好厨师一把盐，只有油盐的量配才能把味美的程度提高到极致。吃羊肉必须就着生蒜，吃肉不吃蒜，营养减一半。吃羊肉是不能调醋的，也不能马上喝茶。大自然万物相生相克，食物也一样。其实羊肉也不适合和荞麦一起吃的，只是人们已有了多年的习惯，怎么舒服怎么吃，就像韩城有人吃羊肉泡馍辣子盐一点不放，美其名曰吃甜羊肉。但是吃起饸饹胡卜来，少盐少醋却难以下咽，真是怪了。(羊肉美味的诗句)。

7、厨师直接把活羊牵到大厅里，让客人们自己选想吃的部位，厨师当场把羊宰杀后，按照客人们的选择，不同部位的羊肉上系上彩色的丝线，羊肉做熟后，客人们按照丝线的颜色，找到自己选中的那块羊肉，就可以开吃啦。

8、吃羊肉在韩城是一件喜庆的事。老人过寿，孩子满月，嫁娶良缘，金榜高中，但凡有条件的，总会为左邻右舍，乡里乡亲所祝贺和要求。这时候，酒席菜肴是可以免的，但烹羊煮汤却少不了。生活条件好了，韩城愣娃却叫唤着吃席吃不饱，经常饿着肚子回来。腻味了鱼肉，还不如燃面和饸饹咥的舒服。锦上添花，成人之美的日子，热气腾腾的羊肉香和热闹非凡的笑语声，飘散四方，沁人心脾。这是生活在新时代的韩城人独有的一种表达方式。亲情，友情，和善，尽美，在团圆融恰的气氛里持续久远，这种朴素的民俗，醇厚的民风得以维系，代代相传。

9、炙牛肉，即烤牛肉，估计跟西方的烤牛排有些像，但不知是几分熟。辛弃疾有词说“八百里分麾下炙”，就讲了军中兵士分食牛肉的热闹场面。牛肉鲜美无匹，没有异味，是深受古人喜欢的肉类，经炉火滋滋烤制，有独特烟熏口感。据《旧唐书》记载，杜甫就是因为吃多了牛肉撑死掉的，陆游也说“杜老死牛炙，千古惩祸败”，可见烤牛肉的美味。(羊肉美味的诗句)。

10、《湖州歌九十八首 其七十四》宋汪元量；金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空。；译文：金色的盘子里盛满了胡人的羊肉，御指三千响彻整个天空。；

11、中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。——魏晋·曹植《野田黄雀行》

12、雕胡饭，黄粱饭，蒸藜，胡麻饼，寒具(馓子)。

13、一碗羊肉就决定了一场战事的胜负，也不难看出，在先秦时期，羊肉在饮食界的地位是很高的。

14、(点开视频之后，用全屏模式观看，效果更佳。)

15、西晋时陆机到北方人王武子家做客，王武子摆出羊酪招待，问陆机江东有何特产，陆机说：“有千里莼羮，但未下盐豉耳。”既突出了自己家乡物产丰美，又应对得恰当、幽默。莼羮是以莼菜做成的汤羹，其滋味顺滑爽口，清香无比。藜是一种草本植物，嫩叶和新苗皆可食用，古代人也喜爱用藜做羮，味道鲜甜，陆游《午饭》即写过“破裘负日茆檐底，一碗藜羹似蜜甜”。杜甫有诗云“劝客驼蹄羮，霜橙压香橘”，驼蹄羹是经常出现在唐代宴席上的汤菜，将骆驼峰和骆驼蹄腌制一宿，用滚汤文火煮，再加诸般调料调制而成，口感应该偏咸鲜。

16、司马靳：人生就是大闹一场，随后，悄然离去！

17、饮食文化学家王赛时说过，“肥羊美酝”是唐代人的理想生活，其实，有好肉吃，有好酒喝，这不正是历代老百姓们理想生活中的一部分吗？

18、释义：功成名就见到了英明的君主，敲击了钟，坐在华丽的厅堂里吃饭。

19、宋朝人民对羊肉的爱，比唐朝人还要火热，羊肉可以说是宋朝人最爱的食物。宋代开国皇帝为了防止后代皇帝在饮食上过去奢侈，规定皇宫里一般只吃羊肉就行了，吃羊肉简直上升到了祖宗家法的高度。

20、北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。羊肉泡馍肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑，一年四季皆可食用，冬季吃了最好。

21、韩城有梁山脉，有黄河滩，草肥水美，所以牛羊也多。自古黄土塬上的人们靠地吃饭，牛是耕作的主劳力和穷苦人相依为命的伙伴，是舍不得把牛杀生的。正是漫山遍野的草料，助长了成队的羊群。羊便成了人们餐桌的美味和改善生活，换取物质的主要来源。农村人从地里刨食，绝不希望孩子步入后尘。经常教育孩子的一句话是学不动，给弄上一群羊让放去。放上三年羊，给个县长也不当。虽是笑谈，却说明了放羊娃一种清贫淡然，简单直接的日子，有生存的苦楚，也有自由的欢乐。放羊娃有朝一日也会自己的广阔天地，朱元璋还是放牛出身呢。不过真给个县长谁愿意放羊呀，那是站着说话不腰疼。

22、漫长的历史进程中，天下分分合合，朝代更替不休。在王朝的一统中，出现了各民族大融合的趋势，民族间经济和文化也随之融合，对饮食产生着一定影响。汉张骞出使西域，始皇帝修筑驿道，隋炀帝开通运河，都有影响深远的历史功绩。司马迁在货殖列传中提到四大经济区，其中一条就有龙门--碣石以北地区，在这条龙门-辽宁-长城的南北线上，游牧文明和农耕文明在交错推移，文化和经济也在不断的交汇碰撞。韩城的历史地位可想而知。吃羊肉就具有明显的辽金饮食特点，至今还保留不少完整的元代和明清建筑群。

23、释义：厨师置办了丰富的膳食，烹饪了羊肉，宰杀了肥壮的牛。

24、陕西人爱吃羊肉煮馍，韩城人喜欢羊肉泡馍。没有绝美的羊汤，馍无论是煮还是泡，那都是索然无味的。做羊汤讲究烹煮，骨头和肉油都是大块入锅的，沸煮熬制出来的汤才会乳白香浓，料味醇厚。清代诗人杨敬亭诗曰：日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙。煮肉是少不了本地山上的大红袍花椒的，所以韩城的羊肉和花椒一样齐名，都是旅游美食和旅游特产的代表。吃羊肉讲究早上，经过半夜熬制的汤肉完全入味，早吃好，午吃饱，晚吃少，是要做到入口有益的。一方水土养育一方人，传说韩城的羊肉饸饹在外地是做不吃出原味的，其实是吃不出那种乡情，羊肉和在外的韩城人之间永远有一种家的情愫。

25、释义：鱼肉香醇肥美，饭细腻顺滑，流过汤匙。

26、释义：白色的鱼肉切得细细的和春酒和在一起，红色的鱼尾和粥和在一起当做晚餐。

27、蘑菇算“山珍海味”中的“山珍”类，杨万里有诗句形容其“蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及”，蘑菇非肉却美味胜肉，爽滑质嫩，芬芳馥郁，用“麝莫及”来形容毫不为过。

28、司马故里人杰地灵，物阜民丰，老百姓上街吃个饭都挑拣的很，难以伺候。谁家然面擀的筋，谁家凉皮调的好，谁家的夹馍样数多，谁家的包子味道香，那是吃来吃去，心中有数的。咥起羊肉来，更是挑肥拣瘦，乐此不疲。中国人是讲究吃的，所谓民以食为天。孔子曰：食不厌精，脍不厌细。咥羊肉是韩城人的喜好，上等的美食，在家里是无论如何做不出来的。要想吃到正宗的羊肉，必须要到馆子里，亲自品尝祖传手艺的师傅们一手烹制的原汤，方能解其真味。

29、《和林养正龟符惠诗》宋王迈；大官羊肉非吾羡，一筹藜羹劣可尝。；译文：大官们吃的羊肉不能我们能羡慕来的，一碗用藜菜做的羹这种粗劣的食物勉强能够吃上。；

30、一直很仙的李白在《宿五松山下荀媪家》接了回地气，写下“跪进雕胡饭，月光明素盘”的句子，雕胡就是“菰”，俗称茭白，生在水中，秋天结实，叫菰米，是唐人经常吃的主食。杜甫有“新炊间黄粱”，饭里面夹杂着金黄的黄粱米，软糯粘甜，一定很解馋。上一节提到的“藜”蒸着吃也是一道主食，如王维的“积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑”。白居易有《寄胡饼与杨万州，热情地介绍“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”，胡麻饼看起来很像如今的烧饼，以面粉做成，上撒芝麻，新出炉的时候“面脆油香”，好吃惨了。苏轼有诗“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金”，说的是一种古代叫“寒具”的主食，现在北方叫作“馓子”，细长条状，用油炸制而成，香脆可口，也能当零食吃。东晋著名政治家桓玄曾邀请客人来家里欣赏书画，其中一个人吃完寒具没洗手，在书画上留下油迹，桓玄就再也不在家里设寒具这种食物。

31、大臣非常不理解，“皇上既然想吃烧羊肉了，为何不叫后厨做呢？”可宋仁宗说：“如果我半夜叫后厨给我做一次烧羊肉的话，他们就会知道我爱吃烧羊肉，所以每一天都会给我准备，这样的话就真的太浪费了。”

32、吃羊肉是离不了饼子的。肉与饼子的搭配是相得益彰的。羊肉泡馍要吃发面烧饼，羊肉饸饹要吃芝麻烧饼。韩城的羊肉卖得好，羊肉汤没卖出去，但韩城娃把烧饼卖了出去。烧馍子打到了北京，打到了各地，站住了脚，扎住了根，买了房，安了家。打烧饼是及其不易的事，多是寒来暑往，黎明即起，站立于一席之地，经受着四季的煎熬。做一件事容易，把一件简单的事坚持下来更不容易，凡事讲求尽心尽力，善始善终，做生意尤其如此。

33、民间流传有句熟语，大雪小雪又一年。节气已到大雪，却连小雪的影子都没见着。天气在一天天变寒，冬日里最舒心的事情，就是暖和暖和身子。早上起来，能来一大碗冒着热气的羊肉，那是最好不过的事情。泡几块干馍，就两个饼子，吃的头上微汗，心满意足。觉得滋润了，然后才慢条斯理，开始一天的生活。一日之际在于晨，韩城人的早饭是不能含糊的。走，先去状元街咥碗羊肉再说。

34、状元街上的羊肉馆，选的地段好，极具眼光。门前道路立两旁，可以笑迎四面八方客，风水宝地，聚了人气，自然得了财气。羊肉馆老板是我多年的朋友。以前做些小本生意，辛苦忙碌。在风风雨雨的磨砺中，终于将名不见经传的小馆发展成美味老店。没有人能够随随便便成功，王军羊肉的名气已经远大于老板王军本人。老板人很谦和厚道，印象中他仍是我多年前的玩伴，做人如初，本色不改。因为如此，他的羊肉馆才能十年兴旺，品质第一。

35、玉液滴珠盘。寒香佐晚餐。——近现代·李继熙《菩萨蛮》

36、韩城是有底蕴文化名城，不仅有历史过往留下的印记，也有现代发扬传承的内涵。在韩城由千年古城走向旅游城市的进程中，它的每一条街道都被赋予这样的意义，最著名的要数太史大街。一部史家之绝唱，写尽几朝变迁，历尽人生苦难。韩城因有了司马迁和史记被誉为文史之乡。太史大街见证了溥彼韩城，风追司马，自强不息，加快发展的各个征程，它将在不远的未来延接象山，跨越黄河，再结秦晋之好，把司马遗风和韩塬文脉向东延伸，直通天际，为这座城市的发展史再添浓浓的笔墨。

37、鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌,江鱼美可求。

38、由于宋代疆域面积限制，国家缺少大面积的草场，而且要保障军马的饲养，所以，羊肉产量都非常有限。因此宋朝的羊肉，价格高得出奇。

39、我说老板你很优秀，你的美食也做的优秀，优秀的事情就让朋友尽其所能，用优秀的方式讲述出来。其实不是我们优秀，是这座优秀的城市，因有了优秀的领路人和建设者，而使它像明珠一样，正无限的散发着它的光芒和魅力。我们爱生活，爱我们的城市，爱美食，也爱它的文化。我们所做的，只是让它的璀璨更多一些迷人。

40、谁规鼎食盛，宁要狐白鲜。——南北朝·谢朓《宣城郡内登望诗》

41、鲜肉切丁拌嫩葱，面皮填馅上蒸笼。添柴烧水火炉旺，出屉大包香正浓。

42、释义：招呼同伴在秋天同游，取来鱼虾作为晚餐。

43、嫩嫩的鸡肉，经腌制蒸熟后，蘸作料食用，既保留了鸡肉腴滑鲜香的原味，又避免过度油腻，出现禽类特有的腥气，老少咸宜，极为适口，陆游《饭罢戏作》诗赞扬“蒸鸡最知名，美不数鱼蟹”。

44、爆炒猪颈肉，蒸鸡，炙牛肉，东坡肉，鲜笋鲥鱼，孜然羊肉，素炒蘑菇，春韭蛤蜊。

45、杜甫有两句非常美好的诗句，叫“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，春天的韭菜肥壮而辛辣，极适合做海鲜类的配菜，袁枚《随园食单》记载“剥蛤蜊肉，加韭菜炒之佳。或为汤亦可。起迟便枯”。蛤蜊的鲜，韭菜的辣，结合得无比天衣无缝，足以令吃货们欲罢不能。

46、岁末新书|改变世界的一个人，一个王朝，一些习惯

47、新书|《好竹连山觉笋香》：左手诗词，右手美食

48、吃过鲜腥之物，可能需要一点甜甜蜜蜜的东西缓和一下味觉，《老饕赋》中还有“烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔”，即指将鲜樱桃捣烂，用蜜腌渍，在酥倒舌头的甜蜜中隐约还有樱桃的幽香。杏酪是将杏仁磨粉，与羊奶混合做成酥酪，味道清醇甘甜，奶味浓郁，很能解腻。

49、鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，合称“长江三鲜”，极为鲜美娇嫩。苏轼曾写诗盛赞其“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼”，认为鲥鱼身上带着桃花春水的清香，滋味比鲈鱼尤胜一筹。很会享受生活的清人郑板桥，也写过“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”的句子，鲜笋和鲥鱼烂炖在一锅，那估计就是整个春天的味道了。

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51、根据历史记载，宋朝皇宫里每天差不多要吃十几只羊，羊肉应该是不缺的，但身为一国之君，能够管住自己的口腹之欲，对自己如此严格，宋仁宗的“仁”可见一斑。

52、凉拌蓼茸笋丝，鲜鲫鱼刺身，酒糟蟹，蜜渍樱桃，杏仁羊酪，青梅蚕豆。

53、小笼包子葱饼包，水蒸烧麦豆沙包；羊肉包子水晶包，枣泥包子荷花包；黄米枣儿蒸切糕，豆沙馅儿炸油糕；闻喜煮饼草纸糕，脆麻花儿炸油条；原平事要天天看，一天不看心痒痒。

54、鱼和羊恰能组成一个“鲜”字，羊肉虽有腥膻之气，但若善加烹饪，能有其他肉类所不可比拟的极品鲜香，是冬季进补圣品。苏轼有诗“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”，“羊羹”后人认为是羊肉泡馍，冬天吃最暖身补气。而羊肉的最好吃法，还是大块盛盘，撒上孜然吃，如宋代汪元亮所写“金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空”，张耒也写过“寒羊肉如膏，江鱼如切玉”，一看到“膏”，羊肉那入口即化的感觉便充溢于口齿之间了。