蛋抱煎饺说说

1、不粘锅中抹一层油放入调好的土豆丝摆成圆形状

2、9️⃣：撒奶酪碎，撒芝麻，盖锅盖，关火，焖2分钟。

3、3️⃣加冷水，到饺几的一半。问“为什么要这么多水？”，跟我反馈说煎饺特别硬的，要么就是你的饺子皮的问题，要么就是水放少了。所以水一定要加到饺几的一半高酱紫。

4、平底锅加少量的油，将油加热，倒入打好的蛋液

5、早晨一个蛋，活力一整天鸡蛋这样吃，点亮你的每个早晨！

6、6️⃣：加一点油在饺子围成的圈圈的中间，倒入蛋液，让蛋液均匀的分布成下图所示，一个“饼”的样子。

7、下面煎至发黄，翻面煎，土豆丝和胡萝卜丝都要煎熟

8、晶莹的小雪花落在我的手掌心上，看上去是透明的，慢慢地，它融化了。

9、搅拌均匀，如果不喜欢这样吃，可以多放点面粉，加入少量的水，搅拌，这样就是面多菜少，也是不错的

10、冬至到，送你一碗养生汤，身安体健，福寿无边。

11、4️⃣马苏里拉芝士碎一小撮，可以多放点，奶香味会更浓郁。

12、加撮盐+过滤，是很多教你做抱蛋煎饺的菜谱没写的小细节，这样蛋液气泡更少、更顺滑，同时因为有了底味，蛋腥味也不会那么明显。

13、最后再下蛋液，其实这个小锅大半个鸡蛋就够了，一整个鸡蛋会让蛋饼显得有些厚，但是毕竟自己吃，不要去在意那么多细节，不浪费才是重点。

14、锅中热油码好饺子略煎一下，然后倒入小半碗清水，盖上盖子焖至水干(害怕糊底也可以用蒸的)

15、我是个顶级吃货，面食中我最爱吃饺子和面条，小时候我们家很隆重的日子吃面条，饺子却很少吃，但并不是我们不爱吃，而是那时很穷，吃顿带肉馅的饺子是很奢侈的。留给我童年记忆最深的日常三餐，除了大碴子，苞米面窝窝头儿，就是偶尔吃的面条。