菜齁咸的说说

1、上初中、高中后，就寄宿学校了，一个星期回家取一次干粮，咸菜更成为我的主打菜谱。为了能够节约一点开支，每周回家时，总要装上一大瓶咸菜到学校，一瓶子咸菜吃六天，每顿都要按量吃。喝凉水，啃煎饼，就着咸菜，一点也不感觉到苦，吃的津津有味。

2、咸菜可以直接下肚，少数情况也可略微加工一下。那时候，如果家里来了客，没有别的当下酒菜，于是母亲从缸里摸出一个腌制的萝卜，切成丝，放点猪大油，几个干辣椒，炒出来香喷喷的，就是很好的一道菜。现在出去聚餐，我还总喜欢点上一盘，觉得还是咸菜好吃。品味咸菜，几乎成了我的嗜好，因为生活里不能没有带乡土气原味的菜根香，咀嚼咸菜未尝不是品味生活。(菜齁咸的说说)。

3、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿。

4、记得小时候，每到秋后，母亲都会用咸菜缸腌咸菜萝卜、白菜帮子和芥菜疙瘩,咸菜缸里腌的咸菜,最大特点就是“齁咸齁咸”。那时候，几乎家家户户院子里都会放着两口缸，那是用来腌制咸菜和自制豆瓣酱的。在那个贫穷拮据的日子里，一年四季几乎顿顿都离不开咸菜，只有咸菜，才能配得上地瓜干煎饼。

5、2010年，发表在《生理与行为(Physiology&Behavior)》上的一篇论文探讨了酸甜苦咸这4种味道的相互作用。

6、我始终把焦糖海盐咖啡视作甜品的一种，还是太甜了丨豆果网网友@苹果小厨

7、(3)https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction