猫山王的说说

1、钙果对土壤要求不高，果面光亮无粉，钙果这个名字顾名思义就是含钙量很多了哦，它的根系、枝干都是很粗壮的，建议家里种上几棵小树。钙果可栽于平地、坡地或乔木果树行间未封垄以及梯田地地边，可春观花、夏赏叶、秋品果，每100克果肉中含钙360毫克、铁58毫克。

2、“为了参加南宁的榴莲节，不惜坐7个小时的飞机去吃一小块榴莲，为的就是看看猫山王到底是个什么样美味的东西。在这期间生病，换币种，冒着被遣返的种种困境，还是坚持到了猫山王的出生地。”

3、“哈哈，普通的榴莲自然就没有这种味道，入口即化，淡淡的奶香味，因为是自然熟透的可以吸着吃。口感细腻，无纤维，而且核很小。我也不知道再怎么形容。各位看官如果想知道的话，可以亲自吃猫山王体验一下那种感觉。”(猫山王的说说)。

4、从我在网络上了解的情况来看，大多数人对猫山王榴莲并不了解，就算了解的也只是了解一点毛皮，以至于现在出现泰国猫，越南猫，因为价格低，大家就接受了它们，当然口味上相去甚远，让人还以为猫山王也就不过如此嘛！虽然泰国猫山王，越南猫山王也叫猫山王，但是并不能叫做真正的猫山王，也只是徒有其名罢了，原因很简单，大家容易接受，容易产生兴趣去购买！

5、如今，在大陆，英美澳，纽西兰，东欧，西欧都有它的爱好者，是饕餮客们所追求的美物，由于极品猫山王稀少的产量，以至于外国游客去到新加坡需要预定才可以吃到！

6、吃了这家的拿破仑后，估计就要OUT之前吃过的所有拿破仑啦！千层酥皮是烤出来的，脆而不油腻，中间夹入的全是浓香四溢、绵长细滑的马来西亚榴莲猫山王榴莲奶油夹心，浓烈的香味可以引爆嗅觉的全部功能。

7、从体态来看，猫山王是分A果跟B果的，A果体态较丰满，椭圆状，当然也有一边比较大，另一边比较小的，外形不圆润的，但是较大的那一边内果肉很丰满，当地人也称为A果；B果则是奇形怪状，外形不美，少囊少肉。猫山王的刺短而宽扁，呈金字塔型，不像其他品种的刺比较细长，把柄的长度依我看大概是中指长度，有粗有细，把柄末端有圆环，刺少，屁股处呈五角星或六角星形状，星星处呈褐色，且平秃少刺，大概有一元硬币大小，只是六角星比较少，大多数人接触到的都是五角星，所以容易被人误解只有五角星的是猫山王，而六角星的不是。山顶老树所产的猫山王，有的屁股处的星星没那么明显，因为短刺把图案遮盖了一些，但是还是可以看出星星状，通过闻和吃可以知道是不是真的猫山王，那种味道是骗不了人的。

8、枣树寓意着生活红红火火，早生贵子，家庭和满，所以很多人都喜欢种枣树在院子里。枣子其实也是很好种植的树苗了，南北方都可以种，最主要的就是枣子树很好养活，对土壤的要求也不高。这种品种的枣树适应能力很强，对肥水的要求不严格，可以盆栽种植，种在阳台上很好养活。

9、感谢这位朋友的分享，以后小猫开始卖榴莲地的时候，您一定要来哦～

10、桃子有好多品种，但紫血桃树算得上是桃子里的贵族了，血桃的含铁量较高，有活血化淤，润肠通便、养阴生津的作用，市面太少，可是一口咬开里头的瓤是血丝般的红，含糖14%。血桃的养分值血桃有补益气血，较耐储运，可以试试自己种，甜酸可口，但是紫血桃还真的罕见，容易高产量大丰收。

11、只是头一热接下来当然会面临很多具体问题，准备阶段对面的最大问题就是产品，到底要做出怎样的甜品才拿得出手让消费者接受并且喜欢。我是外行，真的不懂，脑子里面能想象出来的榴莲甜品也仅是费尽心思在微博翻的一堆烘培达人自己在家做出来的甜品的样子。哪里去找甜品师，我也没有头绪。于是最初是到处托关系去各大星级酒店后厨找人，我能想到的也就仅限于此，只能恳求大厨们来调试产品。在一次又一次的产品调试中我都快要妥协了，并不是他们做得不好，而是离我心中想要的还差太远，具体哪里达不到我心中的要求也说不上，总感觉创意少了些，我就那么固执地认为平庸的东西一定得不到食客的认可。再一点，为了很好的口感，成本固然很高，且不说榴莲的价格就不便宜，况且我们还要用昂贵的猫山王榴莲，就连要用最好的奶油、芝士，真是一些装饰的水果，色粉，金箔，巧克力等等那也是一笔很大的开销。如果这样，那么甜品我们要怎么定价呢，价钱太贵食客固然不领情，不用那么好的原料，定价低一点食客又会嫌弃。

12、两年多前当我决定要做这样事情的时候，其实在很多细节方面是并没有头绪的，萌生这一想法完全是很单纯地觉得那时的成都并没有一家榴莲专门甜品店，而北京上海这样的甜品店已经做得风生水起。那成都的市场环境也应该不错哦，在这么好的环境下我做第一家应该会很火爆吧。就这样，头一热就做了。 

13、然后我们来说说海拔，其实榴莲这个东西比较任性的，虽然在同一片产地，但是会因为海拔的高低而有区分，所以分为山顶货和平原货，马来那边大体就这么区分。上顶上阳光照射充足，空气好，雨水足，榴莲树都被种植在斜坡上，因此雨水不会被聚集于根部，而是顺势流下，所以山顶上所产的猫山王榴莲的果肉偏干，果肉外皮干皱，味道上甘甜微苦甚至有酒味，山顶上大都以老树为主，可以说山顶所产的猫山王就是极品猫山王！平原一说其实是相对的，因为山顶较高，其他地方自然都成了平原，话说劳勿平原的海拔相对于其他地区的平原还高一些，平原所产的猫山王果肉没有那么干，味道上有的会少苦味，酒味，而只有甘甜，但并不是说所有的都没苦味。

14、老树产的猫山王，曾经被广州部分专家认为不是猫山王，因为没有星星，哈哈哈~

15、一般分为新树和老树，新树树龄一般在10年左右或者10多年，所产猫山王榴莲的果壳颜色为绿色，刺头也为绿色(这种绿不会像越南猫那般青绿)，随着果树年龄的增长，刺头的颜色会慢慢变成土灰色，随之果壳的颜色也会变成土灰色，产出这些颜色猫山王的果树大都20年左右，年龄越长，果壳的颜色会越深。20年，30年，40年及以上的果树都被称为老树，40年及以上的果树大都被种植于山顶上，而且屈指可数，极为稀少，其所产的猫山王可以说是极品中的极品。彭亨州的果树以20年左右的为主，所以大家可以看到猫山王的外壳大都为土灰色。从果肉上来看，新树所产的猫山王的果肉颜色为金黄，颜色不深，这也是猫山王最为显著的颜色，也是大家最了解的颜色，味道甘甜少苦味，而老树所产的猫山王果肉颜色会随着树龄的增长颜色逐渐变深，当地人的说法是往红咖偏，香味和口感上会更香更浓郁，苦味会越来越重，会逐渐有酒味产生，当地人叫XO味，D24XO的说法也是如此而来。最后我们再来说说如何识别是不是猫山王。很多人识别猫山王只看屁股有没有五角星形状，没错，这确实是猫山王的标志性图案，但是不可以以偏概全。我曾把这个想法讲给当地人听，说我们中国这边大家看猫山王只看有没有五角星，有的就是，没有的就不是，当地人听了哈哈笑，开玩笑说：“那这么说，有胡子的你就可以叫爸爸，没胡子的就不是你爸爸咯！”可见了解东西不彻底很容易闹笑话！

16、那时是2014年底吧，我得知成都有一家著名的法式甜点大厨毕业于巴黎蓝带，在网上看过它家出品的甜品之后，虽然没吃过，但就那卖相我知道这就是我想要的，终于有种茅塞顿开瞬间找到方向的感觉。于是我和当时的搭档直接冲上门要求见这位蓝带大厨一面，恳求他来帮我们。在经过小半年的软磨硬泡之后，蓝带大厨终于答应了。于是有了之后的猫山王。 

17、首先我们来说说产地，其实榴莲这个东西比较任性的，虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好最好吃，虽然彭亨州不是猫山王的原产地，但是现在彭亨州已经成为了猫山王原产地的代名词。

18、猫山王遐迩闻名源于澳门赌王StanlyHo(何鸿燊)，他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗“猫山王”榴莲回HK，请李嘉诚和其他生意大亨大吃榴莲，被当时香港，澳门，新马一带的媒体大肆报道，一夜之间猫山王名声大噪，其知名度盖过其他所有榴莲品种。

19、最后想说：制造美食，千万不要差不多就得了！虽然我们现在还离成功很远，但在这条路上乐此不疲。尽自己的全力，在能力范围内做出最好。也谢谢一路以来支持猫山王的朋友，谢谢你们的包容，感激你们尽在不言中。

20、在生活中，不种植一些盆栽怎么行，那么花草少种植，可以多种植一些水果树，能结果实，吃不完还能卖。榴莲是热带著名水果之原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。榴莲树，常绿乔木，叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，为热带著.名果品之一。

21、“本人是超级榴莲控，吃了20多年的榴莲，从来不知道榴莲有其他品种，以为榴莲只有泰国金枕一种。所以吃了这么多年，从很多出国游玩的朋友口中知道榴莲还有很多品种，尤其是马来西亚的猫山王榴莲，我在那听着他们描述这个猫山王多好吃，怎么的美味。我按耐不住一颗吃货的心，内心超级的激动。打算自己亲自去马来西亚一探究竟。”

22、“现在有液氮冷冻的的猫山王已经进入中国啦，大家可以吃到跟新鲜的一样。有些人说吃猫山王就是在烧钱。其实也这个观点也得因人而异吧，对于有钱人来说只要能吃到正宗的猫山王价钱是不在乎的。希望大家开心快乐！大家有机会可以去马来西亚亲自感受猫山王的魅力。”

23、再次我们来说说树龄，其实榴莲这个东西比较任性的，虽然在同一个果园，但是会因为树龄的不同，产出的榴莲在香味上和口味上会有不同。

24、一定要点上一份这里经典的榴莲千层，11层可丽饼皮，与榴莲果肉、奶油、烘烤过的杏仁碎完美搭配。咬上一口，这嫩滑细致的果肉，香气浓郁，榴莲控碰到了，绝对是根本停不下来的节奏。

25、紫米要蒸煮软烂，配上榴莲果肉球、香浓奶昔，味道偏甜，绝对是MM们的最爱。

26、在产季，去到马来西亚吉隆坡，你会发现很多榴莲店都是打着彭亨州(或者高山或者老树)(下面会做解释)猫山王的字样在销售，因为挂上彭亨州的名号可以卖出高价，懂榴莲的人也会愿意去购买，彭亨州就是品质的象征，但是真正产出于彭亨州的猫山王有多少呢？(谁知道呢，反正我们友吃是彭亨州榴莲中国代理商)上面有说到大的州，现在细分到小地方：彭亨州里，品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县，不是说只有这两个地方有好质量的猫山王产出，而是这两个地方产出好质量的猫山王的比例比较高，可能跟这边的土壤，气候，海拔有关系！

27、“排了好久的队才迟到了一小块，那个味道简直不可言喻，20多年的榴莲控此时此刻在吃到猫山王的一瞬间，我老泪纵横啊，其他的榴莲简直就没法比。味道很香，并不是臭的，至少我闻着是超级香的。”

28、日本进口的绵绵冰和猫山王榴莲碰撞，口感松松超越冰激凌！

29、这款蛋糕是总统淡奶油和猫山王榴莲的完美结合，口感软软哒，相当细腻，味道甜美，榴莲芳香在唇齿间萦绕。

30、“尝试过在网上购买猫山王，收到的仍然是个假的猫山王，还卖那么贵。一个500-600。苏丹王跟越南干尧冒充的猫山王就让人很是气愤。亲自在来果园看看能猫山王的生长环境以及从生长到可以结果到成熟的整个过程。”

31、“首先，在回答这个问题之前先来说说我跟猫山王的渊源。”

32、榴莲果味浓郁，入口即化，少许的纤维留有韧劲。乐乐了解猫山王成熟后，在马来西亚去壳取肉抽真空速冻，冷链空运到国内，保证了果肉的鲜度。

33、恩，顺便放几张图片目前猫山王我自己最喜欢的吧。

34、马来人挑选猫山王或者其他榴莲的方法大都以摇晃为主，如果双手抱住晃动，能感觉到内部的果肉在晃动，就说明榴莲是好的，如果内部没动静，就说明此榴莲一般或者需要再放一段时间。再者，同样大小，颜色相近，晃动内部有动静的，取重量较轻的一个，你会发现惊喜(当然我说的都是A果)！

35、蓝带大厨fabien和我有一点三观非常一致的就是：在用原料上面，一定不忽悠食客，我们就用最好的，什么人造奶油等等这些不健康的通通滚蛋吧。所以现在，因为是量产又是厨房配送可能甜品没有那么精致，但在口感和味道上那一定没话说(当然这和大厨的黄金配方也有关系)。当然我说句真心话，有时甜品的出错导致外观不那么精致我也非常头痛，也会一直努力改进，保持品控。

36、绝对让你不能忽视榴莲雪飘飘的“颜值”，夺目的黄色，沙冰如纷飞的雪片袭来，冰爽快感与榴莲果肉的浓郁之感，觉得是燥热烦闷的心情一扫而空！

37、第一次来不知道吃些什么？贴心的老板已经在门口的小黑板上写出来了哦~千层的细腻，布蕾的滑嫩，果肉的绵香……每一种甜品都有不同的口感和相同的榴莲香，总有一款是你的爱。

38、咖啡的醇厚和榴莲的浓香！只有喝过才知道其中的魅力。

39、面临各种考验，那个时候我真的犹豫了，在产品和大厨上要不要差不多得了。我甚至还非常天真的想过，大不了在营销推广上面多花点心思好了。在经历我内心的各种矛盾之后，我最庆幸的是最终我还是坚守了初心，要做就做到最好，也庆幸当初没有差不多就得了。 

40、奶香与榴莲的果香融合，口感细腻、润滑，冰冰凉凉，是酷夏的最佳选择。

41、“当然对我我来说吃到一小口当然不行啦，于是我去猫山王生长得果园里面，去看看究竟啦。毕竟尝到一点甜头不能满足我对猫山王的爱。当然被骗过无数次的我在多次心灰意冷之后，猫山王让我再一次燃起来希望。之前在实体店买过自称是猫山王的。回家打开一看味道很普通。”

42、由于猫山王的名声过于响亮，于是便产生了猫山王的叫法，取于“毛生王”的谐音。在当地，现在仍有毛王或者毛生王的叫法。而网络上我们所了解到的名字来源的说法是——马来人将熟透的榴莲送到果子狸(猫山，musang)面前由它闻香鉴别优劣，如果闻到后兴奋不已，这榴莲就是极品猫山王，于是取名为猫山王(MusangKing)，虽然这为猫山王这个名贵的品种增添了不少神秘的色彩，但并不是命名的来由。当然，果子狸确实爱吃榴莲，特别是猫山王，如果一颗猫山王和一颗D24同时摆在它面前，它只吃猫山王，而D24绝对不会去碰它，还有其他两种动物也是如此，可见动物对待水果的挑剔，可见一斑！

43、现在回过头看看，我是真心觉得那时的坚持是对的，没有差不多就得了。尤其是在克服重重困难之后的成果，让我更加珍惜现在猫山王的一切，得之不易。