有酒没菜的说说

1、在以前农村里面摆酒席，除了白酒，米酒外就没有别的酒了。

2、周山荣酒文化专著《茅台酒文化笔记》2009年8月由大众文艺出版社出版发行。为满足读者需要，2020年8月该书将进行第4次印刷，读者可扫码通过微店购买签名本(每周发货一次，不喜勿拍)。

3、也有的时候，人们会将蛤蟆拳的令词加在传统划拳的前面，说完“三只蛤蟆”后再开始“哥俩好”，增加划拳的趣味性、娱乐性和观赏性。

4、现在，不仅城里人对健康意识提高了，农村人也一样。

5、第三句：感情浅，用舌舔。感情深，使瓶闷。不浅不深慢慢斟。

6、划拳又叫猜拳，也叫行酒令，也有叫猜枚、拇战的。坝上划拳不似书中所载的雅令那样“须引经据典，分韵联吟，当筵构思”，但也形式多样，对于延长酒席时间，活跃气氛，调节酒量，都有好处。

7、我天天辛苦不喊累，投身厨房英雄无畏，白衣白帽多高贵，创造生活好美味，锅勺桶盆响叮铛，烟熏火烤不怕脏，杀鱼洗菜刮大肠，切鸡切鸭技术棒，节假日里我最忙，加班加点汗水淌。

8、在过去，人们生活水平不高的时候，喝酒就有好东西可以吃了，可以好好的吃上一顿。因此，很多的人都乐意去喝酒。对于酒，菜都不会放过。

9、《茅台酒文化笔记》出版后，茅台酒部分经销商将其作为茅台酒文化普及读物配送给专卖店，很多酱酒企业将其作为酒文化和营销读物发放给营销人员，部分投资、入驻仁怀产区的企业将其作为了解茅台酒文化的重要资料。

10、但是，现在农村里面摆酒席出现了一个奇怪的现象，就是农村吃酒席的时候，桌子上面的酒却没有什么人喝了，反倒是一些饮料都喝完了，菜也吃完了，就是一些酒没有人动，这到底是怎么一回事，发生了什么？那么我们本期就来说说这个问题。(有酒没菜的说说)。

11、而那些小孩，老年人和女人更加不能喝酒了，就是喝些饮料，吃吃菜而已。

12、奔卤(前额、后脑勺)拳是两个人边比划边说，“前奔卤，后奔卤，大奔卤，小奔卤”，但说和比划必须反着，说前奔卤时，双手捂着后奔卤，说大奔卤时，双手比划成小奔卤。如果谁说的和比划的一致了就算输，罚酒。

13、这些开车的人也大多都是中青年人，以前也是喝酒厉害的人，但是要开车，肯定是不能喝酒的。

14、除了划拳，以酒识人大概也是坝上人酒文化的一种体现。比如说“两种人不能交”，一种是一喝就醉的人，另一种是从来没醉过的人。前者没“点”，自己把握不住自己。后者为人不够义气，耍奸弄鬼，缺乏真诚。这也反映了坝上待人以诚的为人特点，看不惯那些虚头巴脑的人。当然，从来不喝酒的，或者酒量偏大，称为海量的，不在此列。

15、这里是我的胜地，我的地盘，请放下工作，放下忙碌，放下纷繁，来我家里做客吧，高兴了你就来点甜的，失恋了你就来点酸的，欢畅了你就来点辣的，自我膨胀了你句来点苦的。

16、汽车在以前，对于农村人来说，那可是不敢想的，那时的车价格可贵了。对于农村人来说，要想买车那是遥不可及的事情。

17、对于开车的人来说，开车第一条就是喝酒不开车，开车不喝酒，而农村谁家摆酒席，亲戚朋友们有车的肯定得开车去。吃完了酒席之后，就又开车回家。

18、第六句：假酒易上头，真酒真解愁。贪杯莫省钱，解愁喝部优。

19、喝酒也有境界。有的人爱喝快酒，一口一杯。有的人爱喝慢酒，三钱的小杯端起来放下，端起来再放下，能分五口才喝完。有的人喝酒怕凉，不能遭风。有的人喝酒怕怒，最怕动感情。有的喝多了就不说话，犯痴。有的喝多了嘴不停，话痨。有的人喝多了傻笑，有的人喝多了哭到哄不住。有的人喝多了爱唱，有的人喝多了就训人。有的人爱喝酒，但逢酒必醉，一醉就骂人，而且越是熟人，越骂的厉害。有的人喝了酒思维敏捷，文思泉涌，妙语连珠。县里曾有两个知名的“笔杆子”，写材料之前必须把酒喝到位，要不然就写不出材料。所以民间总有酒仙、酒圣、酒鬼、酒徒、酒腻子等等说法。

20、快乐要爆炒，香气飘满周围的空间；烦恼得慢炖，轻松缓缓拥抱了惆怅；幸福像煲汤，滋味伴着时间越久越浓。

21、最流行的是传统的划拳，即二人同时出一只手，一起说出两人所出数字之和，两人都猜错或都猜对则继续，直到一方猜对，另一方猜错，猜错者罚酒。

22、第二句：听老婆话，跟我d走，多吃菜，少喝酒。(关爱家庭、讲究原则，陪酒不醉酒)

23、但是现在汽车的价格降下来了，同时农村人的经济条件也好了，现在的农村，很多的家里都有了小汽车，大概在10万左右的。有的甚至价格更高。

24、有人说坝上人爱喝酒是因为“燕赵多慷慨悲歌之士”的缘故。还有的说是因为靠近内蒙古，受蒙古族牧民的影响。大概两方面的原因都有吧。而我个人认为，也不全是这方面的原因，更主要的是因为坝上特殊的地理环境，夏秋短促而凉爽，冬季寒冷而漫长。独特的气候，形成了人们独特的生产生活习惯，夏秋季在田地里忙，而冬天滴水成冰，基本没有农活。有了闲就要消遣，打牌，串门，走亲戚。冰天雪地，寒冷异常，人们聚在一起，就少不得上点儿酒助兴，也御寒保暖。当然更多的是用酒待客，逢年过节，家有喜事，都要喝酒。

25、焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。

26、农村人摆酒席，现在没有什么人喝酒的主要原因还是与现在人的生活习惯和社会现象的改变有关。总结下来有以下5点，仅供参考，如果你有更好的建议也欢迎留言指导为盼。

27、将快乐烘烤，让幸福的气息四溢，将如意翻炒，让美好的气味飘散，将开心的大餐摆满人生的餐桌。

28、我不仅仅是厨师更是生活里最平易近人的哲人，我将做好的每一份菜，盛入生活的盘中，供我们尝尽酸甜苦辣麻，感受人生的真谛。

29、佳肴美味有多种，家人品尝赞无数。酸甜苦辣味道全，人生百味在其中。

30、首次全面介绍了茅台酒历史上三家烧房和三大家族。季老爷子说：『茅台镇三家烧房的事，山荣说清楚了。茅台酒的历史，他的书可以参考！』

31、严格说起来，喜欢喝酒也不是什么赖毛病，适量地喝点酒，不论在身体上，情绪上，还是在人情交往上，多少还是有些益处的，比赌博强。坝上有俗语说：“有酒没菜，不算慢待。有菜没酒，扭头就走。”“钱越耍越薄，酒越喝越厚。”“感情深一口闷，感情浅舔一舔。”尤其是在乡镇一级，酒还是推进工作的媒介，“催粮要款，刮宫引产，黑帖子(一种廉价的地产酒)壮胆”的谚语，一度成了乡村干部的口头禅。

32、因为劝酒，发生了很多意想不到的意外。而现在，如果是因为劝酒而出现意外，主人家和劝酒的人都要承担责任，因此，现在的人都不敢主动地劝酒了。

33、爱喝酒的人不分酒的好赖，瓶装的，零打的，名牌的，杂牌的，都行。即使是县里自酿的干山药酒，也能喝下去。爱喝酒的人也不讲究有菜没菜，菜好菜赖，甚至于没菜也行，那就“莜面窝窝捣烧酒”。能有肉当然好，那就大块吃肉，大碗喝酒。没肉就着几块淹咸菜也要喝。还有的用几颗咸盐粒(盐窠子)，或者从墙上拔下一个大洋钉也能下酒。但说归说，见过大洋钉下酒的人并不多，尽管说的人有板有眼，有名有姓，但谁也没有考证过。有一年冬天的一个大清早，乡里一个小伙子就着指头肚大一块淹芥菜疙瘩，就把别人喝剩的大半瓶白酒喝下去了，而这个小伙子平时是不怎么喝酒的。此后，这个小伙子也令大家刮目相看了。

34、我以碳烧鲍鱼的热烈，过桥石斑鱼的温暖，上汤龙虾的鲜美，冰花血燕的甜蜜，辽参一样的涨发，拉条子的宽广。

35、现在人们的生活水平普遍提高了，在平时都可以喝酒，想喝就可以买来喝，因此，对于酒席上面的酒也不太感冒了。

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37、杀猪宰羊，准备各种的食材，好酒好菜的招待着。好不热闹。

38、喝酒的礼节也很多。比如提前几天约的算“请”，当天通知的算“喊”，临吃饭才叫的算“提溜”。敬酒要杯低三分，讲究先干为敬。来晚了要受罚，自罚三杯。陪酒的常常要“打圈”，在坐的一人敬一杯。刚改革开放那几年，有的县里为争取资金支持，领导们会热情接待客人，曾经出现过“多喝一杯加一万(元)”的场景，有一位副县长在酒桌上连干过二十八杯，也真是豁出去了。

39、陪酒是个赖营生，既得有酒量，还得伶牙俐齿会劝酒。常常是客人吃好喝足了，而陪酒的人喝了一肚子酒，一口饭没吃，只能回家再补。上世纪九十年代初，我在县里某临时办公室参与陪客。酒桌上的客人比较难缠，你敬酒，人家问你多大了，然后说：一杯对一杯肯定不行，年龄差几岁就得喝几杯。一算，差十八岁，众人打劝半天，五杯对一杯。敬完了，人家还要回敬，一杯对五杯，不喝就是不敬。年轻人嘛，看在人家是客人的面子上，捏着鼻子也得喝啊。

40、来稿体裁不限。必须原创首发，否则恕不采用。

41、划拳可以一拳一胜，也可以三拳两胜。人多的时候，可以拳打胜家，谁胜了，别人就和胜家继续划拳。善划拳者，一般都头脑清晰，反应机敏，出拳变化多端，有的高手可以在出拳一瞬间变化手势，示之五而实让人捉摸不透。

42、此外，坝上人喝酒还有喝大酒、喝一拇、三口一杯、小高潮等说法，都是酒场上的性情之举，可以展示坝上人特有的豪爽特质，增进情谊，调节气氛，但需要把握好度，切忌逞强。

43、在坝上某县曾听说一个机关的小伙子，总爱打听单位的人在哪里喝酒，只要知道了一准儿得找去，上来就自罚三杯，接着就打圈，不醉不休，这大概属于酒腻子的范畴。我在乡里工作的时候，曾经有一村民一天一瓶白酒，自称肚里有“酒虫子”，不喝就犯病，也不干农活儿，家人都没办法，估计不会有“酒名”，只能算一个“奇人”吧。

44、在坝上老家，由于独特的地理气候，导致人们普遍喜欢喝酒。

45、蛤蟆拳的令词是，“一只蛤蟆一张嘴啊，两只眼睛四条腿啊，扑通扑通的跳下水啊；两只蛤蟆两张嘴啊，四只眼睛八条腿啊，扑通扑通的跳下水啊……”两个人一边碰筷子一边说，直到有说错者罚酒。

46、喝酒有害健康，特别是对喝酒没有节制的人尤其是如此，有的人常因喝酒导致自己的身体亮起了红类，因此，现在的人都身体健康问题的意识增强了。有的甚至戒酒了。

47、棒子拳是两个人打筷子，老虎、棒子、鸡和虫子(虫儿)。棒子打老虎，老虎吃鸡，鸡吃虫儿，虫儿混棒子，形成一个闭环。一人手里拿一支筷子，边打边说，输者罚酒。

48、厨刀挥舞快乐唱，炒瓢起舞幸福笑。八宝寿糕美满盘，手拿勺铲高兴跃。

49、拍七拳也叫明七暗七拳，有的叫“拍桌子”或者“敲数字”，可以多几个人一起玩，大家顺着喊4……到7或7的倍数(暗七)时不能出声，必须拍一下桌子，后面的人接着往下喊。如果轮到7或7的倍数时说出声了，或者该说数时却拍了桌子，就算输，罚酒。

50、嗜酒如命的人是离不开酒的，一听见有酒就迈不开步了。从早喝到晚的，叫连顿酒。第二天接着喝的，叫连阴酒。头一天喝多了，第二天接着喝，叫勾一勾。喝了白酒喝啤酒，叫漱漱口，白酒啤酒交替着喝，叫风搅雪，白酒啤酒加饮料交替着喝，叫风搅雪雪搅雨。

51、有时候也会出现黑拳。黑拳就是一方说的数字出了逻辑错误，比如自己出了但口中说“七个巧”或“八匹马”，因为你出即使对方出最大的二者相加最大也就是不可能出现6以上的数。对黑拳，需要双方约定，可以认定黑拳为输，罚酒。也可以认定为“不隔”，继续划拳。

52、基于以上的5个原因，现在农村人摆酒席，很少有人喝酒了，吃点菜，喝点可乐，饮料，对自己的身体好，特别是开车的人就更加的不喝酒了，随时要开车。

53、在以前农村人喝酒，大家都会互相的劝酒，特别是主人家，为了表示热情好客，都要去给客人敬酒。

54、再版时，作者周山荣在原版基础上做了修订，全书约18万字。据介绍，为写作《茅台酒文化笔记》，作者通过田野调查、民间采访，在查证大量史料的基础上，在三个方面取得了突破。