抽蒜苔的说说

1、(1)抽蒜苔和把蒜从地里起出来都应提前几天不浇水，并且这些工作最好在晴天进行。

2、为什么要选在秋季种蒜呢？因为过冬的蒜更大更好吃，尤其是象我们这种冬天严寒的天气，更适合秋季种蒜。

3、(1)把买来的大蒜一瓣瓣的小心分开，注意不要去皮。

4、　　但是刀用着不顺手，我用我的大拇指指甲划一下反而挺好用，才划了没多少，指甲就软了，右手换左手，指头也开始疼了。才弄了一半儿，指甲全都是泥，都快劈了。

5、　　如此算来，我只会吃。后来有了电饼铛，方便多了，也不用像在老家农村院子里用石头支起鏊子烧柴火了。但那个鏊子柴火做出来的饭仿佛更有味道，那是一种无法用语言描述的农村的味道。不在妈妈身边了，一切都要开始学自己弄了。

6、 蒜苔的美味不仅仅是在口感上，更是在香气上。

7、　　还是继续用刀吧，一块蒜地弄完，其实也没多少，我已经腰酸背疼了。但看着满满的收获还是很开心的。最主要的是爸爸说我回去得正是时候，如果蒜苔不抽，蒜是结不大的。

8、(3)上底肥：种蒜之前翻松土地上底肥，比如鸡粪，羊粪等。

9、每株大蒜一般只生长一根蒜薹，抽蒜薹最好是挑晴天抽，晴天午后太阳大，把大蒜叶晒得蔫蔫的，此时最易抽出蒜薹，据说手快的人一秒可以抽2根。还有些地方的农民直接用小刀割蒜薹，速度也很快。不管是用手直接抽的，还是用工具割的，只要适时采收，就会让地下的蒜头越长越好，不然不抽，可就长不好，甚至不长了！

10、(3)到了7或8月植株顶部变黄枯萎，叶子东倒西歪，就可以收蒜了，起蒜的动作要轻。

11、　　17) 莴笋炒蒜苗——亲(青)上加亲(青)

12、这种蔬菜相信很多人已经猜到了，它就是蒜薹。蒜薹就是从大蒜中抽出的花茎，要在它未开花之前抽，不然就老了。蒜薹在有些地方也被称为蒜毫，南北方的人都喜欢吃，它口感脆嫩，带有大蒜的香味，含有大蒜素，能杀菌、杀虫，还含有纤维素，能促进肠胃蠕动，治疗便秘和痔疮。而且蒜薹还含有丰富的维生素A、维生素C，具有降血脂，预防冠心病和动脉硬化的作用，是一种深受大众喜爱的保健食品。

13、特别想吃剁椒鱼头+香芋，自己做了剁辣椒，然后自己学着蒸了一个，减肥也不能亏待自个儿。

14、(3)选好的蒜种在阳光下暴晒一天利于出苗，但切记不能晒干了。

15、　　菜馍也是河南的美食，并且算是地方特色吧。小时候就特别喜欢吃妈妈塌的菠菜豆腐菜馍，再配上玉米糁儿和红薯稀饭，最简单的也是最健康的。现在想来有妈妈在的时候我永远是孩子，妈妈在我只是翻鏊子的人，调菜不会，烙馍不会，翻个鏊子有时候还会把馍翻掉。

16、另外象GermanWhite(orRed),BogaytrandSiberian，RedRussian也是推荐种植品种

17、　　想着想着我忍不住咽口水。薅了两袋子生菜之后我开始薅菠菜。我把菠菜连根拔起，因为听说菠菜的根也是小人参，带着根一起吃更好，但是根须上沾了很多泥土，我这平时十指不沾阳春水的人，脚上、裤腿上、手上都是湿泥土。不小心撩一下头发，脸上也是泥，我这会儿没法照镜子，也不用注意形象了。

18、过年从家里带来的豆腐乳吃完，今天就自己做了剁辣椒。

19、(4)把蒜编起来放在阴凉通风的地方自然风干，一般至少需要2周的时间

20、(2)选择蒜粒饱满，没有病虫害，没有变形，个头大的做种。

21、如果实在怕大蒜过冬冻死，土壤结冻前最好在上面盖些草或树叶等。

22、　　回到老家，看着新鲜的青菜，真的特别舒服。尤其还是自己种的，绝对无农药、原生态，最多施点牛粪，生菜心绿莹莹的、嫩嫩的，一个一个像小娃娃，掐了个菜心直接吃，仿佛还有甜味儿。

23、　　我才知道原来我们吃的大蒜是这样长出来的，我以为蒜苔就是蒜苔，大蒜就是大蒜，只是不同的品种。看来农活是要干的，不然不知道怎样去生活，我以为的田园和理想，是要脚踏实地，而不是只是说说，是要深入农村向土地学习的。

24、　　到蒜苗地一看，才发现我家的蒜苗长得像大树了，这上了牛粪的地就是壮，邻居家水泥地旁边的蒜苗像小草，我家的蒜苗已经出蒜苔了。我高兴极了，这个时候的蒜苔特别好吃，简单腌制一下，或者炒菜都可以。

25、其实买蒜种最好的地方应该是大蒜节，咱北部的NEWMARKET就举办大蒜节，不过今年的大蒜节(2018/8/18)已经过啦，感兴趣的话明年可以关注一下。

26、　　为了这新鲜的生菜，我或许要买些五花肉，再来一次烤肉party，应该是很不错的。抑或直接生吃，配四川腊肠也应该很美味。

27、农民朋友们，你们来说说，大蒜这种菜是不是农村最“欠抽”的菜？

28、种蒜可以说是一物三收，收获蒜苗，蒜苔，当然还有蒜头！

29、多伦多种蒜的最佳时间一般是在10月中旬，当然也要根据当年气候进行适当调整，一般要在地面结霜前的6-8周开始，种的太早也不行，大蒜过冬的时候会被冻死。

30、(5)播种行距15CM-20CM,株距8CM-10CM, 深度5-10CM，蒜上土层有1CM深就行了。

31、 蒜苔的出现，标志着春天的来临，让人感到无限的希望。

32、 蒜苔的独特香味总是让人忍不住想起家乡的味道。

33、睡不着就给自己做一碗江西米粉+麻麻做的剁辣椒。

34、 蒜苔的清香，让人感受到春天的清新与脱俗。

35、 鲜嫩的蒜苔，满满的春天的味道，让人心情愉悦。

36、前面说过种蒜前的土地要上底肥，另外在明年春天大蒜开始长高时可以再进行一些追肥工作，大蒜出蒜苔前也需要追加肥料，蒜苔被抽走后还需进行追肥。

37、　　现在越来越期待回到农村种我的一亩三分地，看着田野油菜花，看夕阳西下，对酒当歌，写诗画画儿。再种上应季的蔬菜瓜果，四季花开，还有一对猫狗儿。如此，余生足矣！

38、(1)一块地不能连续三年种蒜，否则土壤肥力不够会使得蒜长不好，还有多年土壤里积攒的病虫害也不利于大蒜生长。

39、一般HOMEDEPOT,WALMART这种商店也有专门的蒜种卖，要买今年收获的大蒜种植，尽量不要使用超市买来的大蒜，如果非要买也要买当年本地蒜，最好去西人超市购买，不过超市购买的大蒜成功率可不如专门的蒜种高，可能会不出苗或者过不了冬或者植株弱小。

40、大蒜分两大类：Hardneckgarlic和Softneckgarlic

41、(2)经常除草，防止其他杂草抢占养分，这点很重要

42、自己做的剁辣椒️、自己晒的萝卜皮，炒在一起。突然觉得萝卜都是人间美味了。

43、俗语说“穷不种蒜”，可见种蒜对土地还是很有要求的。

44、 每年这个时候，蒜苔总是让人忍不住想起春天的美好。

45、很多专门种植大蒜的农民，除了关心蒜薹长得好不好，还非常关心地下的蒜头。蒜薹长出后，一般在它长得“弯腰”了之后，还没有开花之前，要抽掉，不然会影响地下蒜头的生长。据研究发现，抽了苔的比不抽苔的蒜头产量要高出30%！所以很多种植户每年都会请很多农民朋友来抽蒜薹，即便是当年蒜薹价格不好，也一定要把蒜薹抽出来，不然会严重影响之后的蒜头采收。蒜头的收获时间一般在抽蒜薹后20天左右，所以抽蒜薹是一个非常重要的事情。

46、另外说说这蒜苔是什么呢？其实就是大蒜花的花梗，如果你不剪掉到了夏天就能看到大蒜花啦，再过阵子还可以收到大蒜种子。

47、 蒜苔的美味，让人感到生命的无限可能和美好。

48、 伴着蒜苔的味道，我想起了那个春天，那个快乐的时光。

49、(2)选择种蒜的地方要阳光充沛，土壤排水性好。

50、如果想种那种抽蒜苔的大蒜，那么一定要买HardneckGarlic的蒜种/大蒜，这种蒜还是很好认的，把蒜瓣扒开，在蒜的中间有一个长长的硬梗的就是HardneckGarlic。这种大蒜非常抗冻，适合我们这种冬季严寒的地方播种。

51、　　把菜放车上，正准备离开，我想起院子旁边爸爸种的还有蒜，这蒜苗弄点回去，下次吃饺子就不用去薅邻居的了。上次薅邻居的两根蒜苗，刚下过雨，还摔了一跤，手上挂了个口子，现在还在疼。

52、　　虽然只有一小片菜园，但是我弯腰吭哧吭哧地薅了半天，连个地头都没薅完，两个袋子已经满了。我边薅边盘算着生菜怎么吃，蚝油生菜？凉拌生菜？配三明治？还是蔬菜沙拉？仿佛在我的桌子上已经有了各种吃法的菜肴，悉数摆在我的眼前。

53、(5)挑选最大最好的蒜球留种，准备明年播种

54、　　郑克彦，女，河南舞钢人，大学本科学历。教育工作者。

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