手作凉皮说说

1、把淀粉水倒入干净的圆形容器里，薄薄的一层就好，锅里水烧开后放进去。

2、蒜压成蒜蓉，加生抽，醋，盐，芝麻油和小红油，调成料汁。

3、2017年诞生的凉筑，成了当年徐州凉皮届火爆一时的话题。

4、董记大刀凉皮的皮子很有弹性，黄瓜丝豆芽面筋花生米一放，用盆拌起来看着就过瘾，再浇一点辣椒油，拌的时候阵阵香味就飘过来了，他家的卷皮也是很好吃的，更有味道！

5、② (铜陵美食头条0519)感觉很好吃的百事得大包子又回来啦！

6、“我在澳洲的时候，凉筑就靠妹妹来打理。现在这家户部山店，都是我和设计师一点点沟通出来的，虽然分店很小，但是我想要的凉筑的样子。”

7、很小一碗5块钱，比外面小摊略贵，当然口感也更胜一筹。拿起小勺拌着榨菜和辣酱，口水已决堤。甜醋甜味轻一点，酸味重一些，这酸爽的口感很是开胃！辣椒粉磨得很细，辣度比较高。只是放了一小勺，喝下去后，喉咙处还留有生呛的感觉。

8、面皮就和凉皮写在一起了，原因是我觉得吃的方法和凉皮差不多。面皮看起来比凉皮粗糙一些，但是他有自己独特的口感，比凉皮稍微扎实一点，洒满黄瓜丝、豆芽，而且还有一些芝麻油，一粒粒小芝麻大大增加了擀面皮的香味，因为表面些许的凹凸所以会挂着更多酸爽的汤汁和酱料，味道特别好。据说老街坊这家店最正宗，店是对夫妻档，俩个都是邳州人，来徐州已经六年了。在邳州时就是做的擀面皮的生意，到现在已经干了有十多年了。

9、好像周围朋友没有不知道小史凉皮的，隔几天就有个人跟我嚷嚷想吃小史凉皮，我就问小史凉皮到底什么味道这么想吃，每次看都排这么长的队，他们居然都跟我说“我也不知道啊反正就是想吃”，呵呵哒，好吧，你们开心就好咯。后来有一次吃了别人买给我的，恩，味道确实不错，有徐州老味儿，咸菜什么的恰到好处，皮子也不错。

10、当然，凉筑的凉皮也有口感更丰富的两掺和三掺，加入汤汁吸收的更饱满的牛筋面，或者爽滑顺口的凉面，把凉皮口感衬托的更有层次，怎么都吃不腻。

11、馋余饭后也有铁粉表示，凉筑还有个前身，叫：师大老友记。

12、牛肉和多汁的洋葱在口中迸发，加上略带酥脆的饼皮，搭配起凉皮也是毫无违和感。

13、推荐理由 ►地下商场徽商银行这边的小店面，原来是卖许仙包子的，现在改了，感觉还是那个老板，不停的换品种，不过这次五花肉是我比较喜欢的，鲜咸的味道，油全部给烤逼出来了，蛮有嚼劲，切片了要还有点热气吃，那是最好的，比较下酒吧。现在活动价格也不错，1斤多的五花肉，25元一条，还送啤酒啊。

14、假如你是个麻酱爱好者，更推荐你多花一块钱，来个麻酱PLUS的版本，凉筑的麻酱也是一个可以说上很久的故事。

15、五姐凉皮在西苑开了好多年了，有口皆碑，凉皮蛙鱼米线样样都好吃，先来说说她的凉皮。五姐的凉皮端上桌，就看到白嫩嫩的皮子上面撒着豆芽、黄瓜、咸菜和好多炒香的花生米碎，还有照个人口味加的辣椒油，拌在一起，看起来就食指大动，吃上一口，不薄不厚的凉皮沾满了调料的味道，辣椒的辣、黄瓜的清爽、花生的香之后还有皮子本身的清爽味道，是我最喜欢的一家凉皮，嚼起来特别有口感。(辣椒真的不要放多，会很辣)

16、萧县擀面皮的卷皮也是很不错的，而且有种“卷一切”的架势，卷皮里面可以加卤蛋、加馓子、加辣条、加肉松，只有你想不到没有卷不进去的。

17、这家小小的凉皮店，在户部山贩售起了新的美好，用时下流行的话来说，这是一家“很出片”的店，却也同样可以吸引专门寻来的美食老饕。

18、那么就让圆脸MM小婉开启今晚的“放毒计划”！

19、关于凉面：我下午去汤忠国的时候鸡丝凉面已经卖完了，就酱紫卖完了？只能吃一份清爽酱拌凉面，才六块钱！一点也没让人失望。面不会太烂也不会夹生，满满的豆芽和黄瓜丝，清新感爆棚，酱油、醋的比例是正正好的，早早卖完的销量也看得出它的受欢迎程度。

20、牛筋面做的特别Q弹，辣油和榨菜的味道也是恰到好处，其实民间的小吃真的都很好吃。

21、六块钱一碗带浇头的拌面，我的辣放多了大家请吸取我泪的教训，辣的流眼泪简直，但是吃起来是特别过瘾的，面本身也做得很好，很有嚼劲。

22、由凉筑·手作凉皮提供的手工凉皮一份，共50份！

23、据说这种肉饼起源于1000多年前的唐代，凉筑既使用了传统工艺，又加以改良降低了整体热量，让享受美食的同时，不用产生负罪感。

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25、新店地址：户部山步行街南(268号，近石磊巷)

26、这位传说级别的凉筑老板，是一位澳大利亚拳击协会注册专业教练。因为疫情，他如今也终于可以回到家乡，陪伴他心心念念的凉筑了。

27、① (铜陵美食头条0513专版)铜陵狮子山四大镇山级小吃隆重揭晓，让人难以忘怀的经典美味！(掌柜们还会继续书写他们的味之传承！)

28、夏天来的这三个月，皮子姐推出了新产品——凉拌油面，油面买来即食，不用像油面皮一样再加工，一碗油面堆上了豆芽和黄瓜，可以按自己的口味倒进调配好的麻酱、调味汁、辣椒油，调味汁闻起来有点醋酸味儿，尝在嘴里却一点也不酸，拌在一起，面的口感柔嫩的简直不像徐州的硬水做出来的，凉凉的滑下肚，最好再喝上一份皮子姐自己熬煮又冰好的酸梅汤，不一刻，你就头顶脚心都凉爽了。只是油面全部手工制作，678三个月出售，每天只有十几二十份的产量。 

29、加上酸辣可口的底汤，和极富凉筑特色满满登登一大碗的配料，一秒钟就打开暑热难耐的胃口。

30、馋余饭后粉丝到店消费可获赠易拉罐可乐或芬达一罐，人人有份！

31、③ (铜陵美食头条0518)这家经营了20年的扬州包子店，居然有很多爷爷奶奶级别的粉丝！好牛哇

32、五味坊是徐州比较地道的西安小吃店，它的凉皮和它的肉夹馍一样，很多人都喜欢，我身边的一个朋友，女生，不到一百斤，去五味坊一次能吃两碗凉皮，就是觉得好吃。它的皮子也很清爽，面筋是手撕的那种，不是刀切的小方块状，这就让它和汤汁接触面积更多，因此汤汁和调料的味道更充分地被吸收进去，吃起来很有味道。

33、明明可以靠颜值，却非要靠实力出圈；明明可以光速开分店，却非要耐下性子打磨；明明可自称网红，却非要说自己就想做个凉皮老店。

34、特制的辣油和调料一拌，不放糖的话是特别接近正宗的陕西味儿，不是徐州改良过的甜味凉皮，皮子也不错，有嚼劲。

35、阿春家耳丝拌面，软硬适中的面加上猪耳朵丝、黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，吃起来口感丰富，耳丝的香脆加上黄瓜的清新还有胡萝卜微微的甜味，拌在面里，满足感倍增。

36、十三中蛙鱼比较有名，他的辣椒有种油泼辣子的感觉，吃起来很香。店内生意一如既往地好，但点单率最高的仍是蛙鱼。蛙鱼晶莹剔透，入口清爽。只不过遥想当年，坐着小板凳围着小饭桌，一边欣赏穿梭往来的车流听着街头嘈杂的声音，一边自顾自大快朵颐，那种“路边摊”的平民感是现如今再也找不回来了。

37、顾名思义，卷凉皮其实就是把凉皮卷着吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，是年轻群体和上班族的快餐首选。

38、凉筑手工熬制，秉承健康的理念，都是恰到好处微微的甜，你会选择红豆还是绿豆呢？选不出来？那就点点豆豆一次吧！