吃香椿芽说说

1、香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

2、都说亚硝酸盐吃多了会增加患癌的风险。可是你知道吗？亚硝酸盐是合法的食品添加剂。你很容易就可以在网上买到大包大包的亚硝酸盐，因为它有防腐保鲜的作用，添加了亚硝酸盐的卤味，颜色鲜亮诱人。所以，顾虑香椿芽里的亚硝酸盐，大可不必，香椿芽里的那点亚硝酸盐，跟熟食店里的卤味，路边摊的烤串，腌制食品，还有你点的外卖，简直没法比。

3、你知道菜场里的香椿芽都是哪来的？是摊主从自家树上薅下来的吗？当然不是，它们大部分都是批发市场批来的，批发的椿芽则是从产区收购来的。(吃香椿芽说说)。

4、那天，柯女士打算下楼买菜，出门的时候看到家里正好有4个空的啤酒瓶，就带着啤酒瓶去楼下的小卖铺里退瓶。

5、不过冬天的香椿芽不一定都来自温室大棚里，也有可能来自我国南方热带地区，比如云南。那里四季如春，利用现代农业技术，春节期间吃上香椿芽完全没问题。网上盛传香椿芽含亚硝酸盐，这是真的吗？是真的。所有的蔬菜水果都含亚硝酸盐，只是含量多少而已。谈毒性不能离开剂量，你想靠吃香椿芽中毒的话估计有点难，而且比较费钱。

6、美食可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等等。不过，香椿最日常的家庭经典菜式，就是香椿炒蛋！

7、香椿被称为“树上蔬菜”，原产于中国，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

8、　　黄瓜黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。 

9、其实香椿芽的焯水，没必要那么认真，用开水烫一下就可以了。这样既消除了你对食品安全的担忧，又不破坏原有的风味。植物志上说，香椿嫩芽称“香椿头”，味美可生食、熟食或腌食。

10、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

11、　　中医认为，香椿芽性凉、味苦平，入肺、胃、大肠经，清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。香椿浓香鲜美，质脆多汁，是药食同源的天然绿色食品。但是，香椿也不是人人都适宜食用的，所以怎么吃是有讲究的。

12、　　中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但如果像糖尿病这样多属于阴虚、燥热的患者吃了，对病情的恢复没有好处。脾胃虚寒者应少食或禁食。

13、香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量其实是很低的，远低于4毫克/千克的标准上限。而且吃前一定用沸水焯烫一下，一分钟即可，还能减少三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。考虑的香椿当中的维生素C、锌含量也比较高，可以抑制硝酸类盐的危害。所以，完全没有必要担心吃香椿可能带来的致癌风险。

14、　　香椿食前须在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质。

15、香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

16、　　香椿芽以谷雨前采摘为佳，叶厚边红品质者为上品。谷雨后，香椿叶纤维老化，口感欠佳，营养价值也会大大降低，亚硝酸盐的含量更会增加，因此香椿芽应吃早、吃鲜、吃嫩。等到4月中旬之后，大部分香椿芽中的硝酸盐含量都超过了食用的标准。

17、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

18、所以要不要焯水还是要看情况，如果马上吃的话，没必要焯水，如果不马上吃，那就要焯水，不然老了就不能吃了。还有，如果凉拌吃的话，可以焯水，炒蛋炒肉什么的，则不需要。

19、古亦寒刚想跟叶静出门买菜被古锋叫住，古亦寒想想也是这模样出门那些街坊邻舍看到不知道又说什么闲话了。

20、市售的香椿芽大多来自产区的温室大棚，并不是来自野外。大棚里除了通道外，密匝匝的种满了小树苗，就像插满了小木棍。好在香椿是耐贫瘠的乔木，不像草本蔬菜那么娇气爱生病，不用打农药，也不用经常施肥。你现在明白为什么冬天也能吃到香椿芽了吧。

21、　　香椿不仅风味独特、诱人食欲，而且营养价值较高，富含丰富的钙、镁、钾、胡萝卜素、维生素B、维生素C，是蔬菜中的佼佼者。研究证明，香椿中还含有丰富的多酚类抗氧化物质，是美容保健的佳品。

22、那炒前要不要焯水？香椿芽焯水了，香气就淡了，吃它不就是为了图它的香吗？

23、中医认为，香椿芽性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

24、每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

25、有人说香椿芽不焯水是苦的，更有的说焯了水还是苦的，你确定你们吃的是香椿芽吗？会不会是臭椿呢，因为它们长得像双胞胎。

26、如果吃不完，腌起来的话，不要才腌两三天就着急吃，至少要1周以上。