包五香的说说

1、即使生活给了我们众多考验，也要静下心来做顿好吃的，好好犒劳自己的胃。

2、明天做顿好吃的犒劳犒劳自己，五香鸡爪，老妈蹄花，凉拌猪耳，再来个黑豆蒸米饭，简直完美。

3、我们出生平凡，一路走来亦是平凡，如果命运不宠你，只有自己学会坚强，读书健身，都是很好的途径。

4、郭瀛洲的侄子郭富贵回忆，当时郭瀛洲专门配了人工对蚕豆一粒一粒进行挑选，确保大小一致，坏豆、变形豆、过小豆必须筛出。(包五香的说说)。

5、今天有用卤水腌制东西，就确定今天有生产，不可以今天有用卤水腌制东西明天才生产，因为生的东西放进去腌制，捞干净后，不马上点火把卤水烧开卤水容易坏掉，只要烧开后就是沸水，就可以下锅卤制了。东西卤完成的同时卤水也烧开过了，这样卤水才不会坏，卤水保存天气10度以下3天烧开一次，天气10到20度两天烧开一次，天气20度以上每天烧开次，如果每天都有生产，就不要额外在去烧开，因为在生产的同时就已经烧开过了，卤水卤两次清一次锅，就是用筛网的勺子把锅里面的掺杂清干净，东西卤好捞干净，以及清锅完成后，卤水就不能搅动了，搅动容易坏，盖子最多也只能盖一半，因为卤水也需要透气。最好另外做个筛网盖子盖，特别夏天，腌制的卤水没有烧开过很容易坏的。可以腌制的东西有鸡爪，半鸭，鸭边腿，鸡翅，鸭翅，鸡腿，牛肉，童子鸡，鸭脖子，就是肉后的东西要腌制，肉太后的东西还需要插孔后在腌制比如半边鸭，鸡腿，大鸡翅等。

6、如同我们怀念那些因为加了情感buff而再也回不来的童年味道一样，无数上海人也在怀念着五香豆最初的味道，我们怀念的不是某一种味道，而是曾经无忧无虑的美好时光与青春。

7、而统一了几代上海人美味记忆的人，是咱扬中人——郭瀛洲。从在上海滩艰难谋生的“沧海一粟”到稳坐老城隍庙老字号前几把交椅的传奇商人，郭瀛洲用他的一生诠释了扬中人骨子里的自强不息、锐意进取、勤劳踏实和机敏聪慧。

8、带着破釜沉舟的决心，他把多年辛苦攒下的所有积蓄全部投入，自己选购蚕豆、配料，反复研究，但一直没能做到那个让他满意的味道。

9、郭记清说虽然五香豆在上海知名度很高，但印象中从未往扬中销售过，那时生活艰苦，好像也没有人买五香豆带回扬中来吃，每次郭瀛洲回家乡的时候会带一些回来给街坊四邻分着吃。

10、那时，上海滩的纸醉金迷吸引着全国各地大批移民不断涌去，直到上世纪七八十年代，在扬中，能戴上一块上海牌手表、穿上一件来自上海的的确良衬衫，那都是人群中超级拉风的存在。

11、逛逛菜市场，做顿好吃的犒劳自己，开心最重要。

12、　　东沟特色“烂蚕豆”，其实真实名称叫“五香烂蚕豆”。小时候我生活在东沟，每天一起床从早上八九点钟开始到晚上十一二点，都会有个大高个子中年男人拐着一个长把的小亮子(小木桶)走街串巷，喊“五——香——烂蚕——豆(欧)”，这种叫卖声就像一张名片，“五香”两个字的中间故意拉长，“香”字后面到“烂蚕”两个字也拉长至“豆”字突然升高八度成“欧”，虽怪声怪气倒形成一种独具特色的说唱，时常引得一大帮小孩跟风和人们的惯性味蕾。

13、漫长的学徒生活异常艰辛，但也让郭瀛洲学到了生意场上的经营意识，看到了城乡之间的巨大差异。于是，年轻气盛的他背井离乡来到上海滩，在老城厢附近找到了外婆的住处。在外婆的资助下，他摆起了小人书摊谋生，一晃就是十年光阴。

14、 父母寄来家乡特产，两只德州扒鸡，一只香辣一只五香，感谢感谢。

15、该走的最终还是要走，虽然有千万个不舍，剩下的只有自己努力。

16、一天晚上，他满腹惆怅地沿着江边走着，走到邑庙小东门旁的宝带弄口，发现有一个老山东茴香豆摊生意异常红火，五分一包、一角一包的茴香豆转眼就卖完了。他看呆了，决心自己也试一试。

17、 老妈寄来家乡特产，老爸给我买了一堆家乡大桃，一日新鲜抵沪。桃子真的超甜，一口就能爱上。

18、 人常说妈妈是“刀子嘴豆腐心”：知道你点外卖，她会骂完你，再默默寄来家乡特产；每次买礼物回家，总是嫌你乱花钱，但却在接过礼物的一瞬眼角爬满笑意。我们都懂，这种“心口不一”是妈妈表达爱的方式！

19、就是这个决定，改变了郭瀛洲的人生，也设定了上海人的美味记忆的新起点。

20、日子总还要过下去，明天准备出去买菜，做顿好吃的犒劳犒劳自己。(包五香的说说)。

21、卖西瓜的吆喝：“斗大的西瓜，船儿大的块哎！”、 “吃来呗弄一块尝，这冰人儿的西瓜脆沙瓤儿；三角的牙儿，船那么大的块儿，冰糖的瓤儿“。

22、最后这一点食材抓在手上很轻，对郭瀛洲来说却是孤注一掷的千斤之重。当他把最后的原料和辅料投入锅中时，奇迹发生了，最后一锅五香豆包裹着白霜，犹如冰糖制成般惹人喜欢，尝一粒，又香又糯。

23、趁着阳关正好，蓝天还在，多出去走走。然后做顿好吃的犒劳自己。这算是对生活应有的态度吧。

24、另外，香料的香气主要来源于所含的醇、酮、酚、醛及酯类、萜烃类等可挥发的化合物，然而香料中也有一些能产生异味和苦涩味的杂质，这些杂质会影响卤水的味道。所以香料在使用前，必须除去异味和苦涩味，以保证卤水香味的纯正。具体方法是香料使用前在清水中浸泡3个小时左右，中间可以换几次水，或者是在锅中煮20分钟左右再使用。每个地方人的口味有一定差别，如果浸泡后第一次卤制出来的产品香料味感觉有点淡的话，第二次卤制产品前可以先将香料包放进卤水中大火烧开后熬制20分钟后再卤产品，产品卤制完焖锅完成后再捞出香料包即可。

25、日子总还要过下去，明天准备出去买菜，做顿好吃的犒劳犒劳自己。

26、让你恐慌的不是变化的世界，而是无从安定的心，从现在起，好好读书，坚持健身，每天面对朝阳。

27、　　小时候，我父亲每周从乡村小学回来，带我去洗澡后都会买个三五分钱的“五香烂蚕豆”给我“纳纳”馋，那时候“五香烂蚕豆”就是我每周的奢望了。

28、另外，前期卤制产品建议每次在8到20斤左右为宜，这样卤制三四锅之后新卤水的味道就比较接近老卤了。

29、在学校好好减肥周末回家好好给家人做顿好吃的同时也是犒劳自己。

30、第三种腌制方法：100斤产品，用30斤清水，5斤半的盐腌制。

31、在宣传上，郭瀛洲也有过人的巧思。取名五香豆，并非因为用了5种香料，而是借助当年乾隆下江南时对自己品尝过的一种美味豆类食品，连称“香，香，香，香，香”的典故，同时，他将这个典故化用成为五香豆的传说，为五香豆增添了便于市井流传的传奇色彩，让大众津津乐道。

32、　　我在想，这种“小吃”产品，只要你把它做好，一定能充分吊起人们的味觉，不管你现在有多少五花八门新奇百怪的产品，都不如它那种自然清香老卤的味道。只是要解决一个冷藏、包装问题，满可以销往全国，走向世界，定能让它绽放出蚕豆的光彩，绽放出东沟特色小吃“五香烂蚕豆”那种独具特色的光芒和传统工艺的魄力，绽放出家乡的味道和小时候的味道。

33、1937年10月的一天早晨，郭瀛洲打算在五香豆的烧煮时间上做个改变，同时试用进口红狮牌香兰素作为辅料，一遍遍尝试时长和辅料比例，一遍遍失败。眼看着原料和花高价买来的进口香兰素已所剩无几，最多只够再做一次试验。

34、相信着“上海遍地是黄金”，人们对上海的向往更多的是出于谋生计的需要，跟上海师傅学做裁缝是很多贫苦扬中人改善生活的常见选择，也有人想留在上海干出名堂，比如18岁踌躇满志的郭瀛洲。

35、每当感觉劳累的时候，我都会做顿好吃的去犒劳自己。

36、 近年底，人忙碌，小窗亦忙碌，时不时有消息挤进，弹出。有并不熟悉的友，发来保重身体的切切关心，字里行间，是对我的了解和关切。我知道，在我看见或者看不见的地方，总有那么一个你，心怀温暖，满满牵念。父母寄来家乡特产，有友要赠予自己的书画。凡此种种心意，是心头沉甸甸的感动。

37、说起茴香豆，你有没有想起孔乙己呢？作为浙江绍兴人，鲁迅先生的笔下出现家乡代表性美食那是信手拈来。当时这种源于绍兴的茴香豆在上海滩十分流行，但掌握其烧煮技艺的人却屈指可数。

38、减肥真的是太辛苦了，必须得做顿好吃的犒劳自己，大鱼大肉是不可能的，今天给分享一波减脂营养餐，好吃又不增加脂肪！

39、拿到六香豆制作秘诀的郭瀛洲开始了他的试制工作，并决定把这种新的产品称作五香豆，以区别六香豆和茴香豆。

40、午饭时间到，休假时间做顿好吃的犒劳自己哈。

41、努力就是这个样子，徜徉其中觉得很苦很慢，成功的时候回头看看仿佛过去就是一瞬间。

42、即使生活给了我们众多考验，也要静下心来做顿好吃的，好好犒劳自己的胃。

43、　　醉里挑灯文学网由江苏省作家协会会员曹艳春女士创办于2006年10月，系非盈利性纯文学公益网站，发源地中国散文之乡阜宁，被评为“盐城市十佳文明办网先进网站”，汇聚了全国各地众多的作家、诗人和文学爱好者，目前注册会员已逾十万人。

44、　　2017年4月注册成立醉里挑灯朗读者协会，诵读团队被评为“盐城市首届十大优秀阅读组织”。

45、第一种腌制方法：产品表面撒一层盐，放些料酒，用手揉搓均匀后静止腌制即可。

46、郭纪清是郭瀛洲的侄孙，因为年纪太小，对郭瀛洲的印象已经很模糊了，他只记得，自己在年幼时曾到老城隍庙郭瀛洲的住处做客，每次郭瀛洲的妻子都会为他准备一道青椒嵌肉。

47、说来也巧，在雷云轩附近有一个名叫张阿顺的小贩，专卖一种六香豆，勉强支撑一家五口的生活。郭瀛洲留心做了比较，发现六香豆的制作程序和茴香豆有许多相似之处，只是口味有所逊色。

48、只有你自己想努力，才可以真正的努力。这是任何人都没法用逼迫让你达到的目的，它只能是出于你自己心里的意愿，你才会真正的着手去调整，去塑造一个更好的自己。

49、“我太太，就是大老老的父母去世后，他就再也没有回过扬中了。”在郭记清印象中，郭瀛洲为人低调，虽然一时风头无两，但也是做的零售生意，也算不上上海滩的传奇大亨，再加上没有什么资料留存，五香豆背后的这些故事，郭家人也从来不当做炫耀的资本。

50、首次尝试咖喱盖饭，还是很不错的。工作再忙，也得好好做顿好吃的犒劳自己。

51、　　2019年5月出版发行《醉里挑灯》文学期刊。

52、每天最快乐的时间就是晚上下班回来做顿好吃的犒劳自己，然后窝在自己的小世界里。

53、此卤水配方常见的肉类都可以卤制，做五香的。

54、　　“五香烂蚕豆”与“炒蚕豆”不同，“炒蚕豆”各家各户都能做，蚕豆一炒，炒熟加水一煮，加盐放上点大蒜泥，现吃现做。而“五香烂蚕豆”的制作，有它一套操作流程和制作工艺。“五香烂蚕豆”有两种做法：一种是蚕豆用清水涨胖后，放在透气的竹篮子里，一层一层泼上一点温水，外面用棉被包起来保温让它发芽，中途上下翻一下再加适量温水，二三天后蚕豆发了一个白白的嫩芽，即可下锅煮了，加花椒八角等五香配料食盐；一种是蚕豆用清水涨胖后，放在木桶内，用石刀铿(斩)个口子，即下锅煮沸，加花椒八角等五香配料食盐。两种方法的用火、工艺都有所不用，口味也各异。发芽的那种“五香烂蚕豆”主要是以“鲜”为特色，那种“鲜”是人们味觉难以捕捉的，有那种鱼、蟹、蚋、蛎各种“鲜”味，也有那种鲜竹笋、鲜豆芽新鲜清嫩的味道，出盘时略带潮湿的老卤，放到嘴里香而甘甜既嫩又酥，咸而香又下酒又下饭。没发芽的那种，以“面、嫩、香、糯”为特色，吃在嘴里面面的，面而不腻，香聘聘、香喷喷的，入口即化，抓在手干蹦蹦的，每个蚕豆像裹上一层粉末蚕丝糖浆，酷似蚕虫，是老人小孩最宠爱的零食小吃和下酒下饭菜。

55、今天心情不错做顿好吃的犒劳自己，玉米超级好吃，意面有点做咸了！

56、　　东沟曙光这家的“五香烂蚕豆”具有悠久的历史，据说也是祖传下来的手艺。我没查过县志、地方志，就根据我从小时候的记忆和民间传说，说说这“五香烂蚕豆”吧。

57、每一个闪闪发光的人，都在背后熬过了一个又一个不为人知的黑夜，那才是真正值得我们拥有和赞叹的地方。

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59、　　日前，我在醉里挑灯文学论坛平台(醉里飞花令：缤放)四月主题征文活动中，撰写了一篇《说说“炒蚕豆”》，得到众多读者的共鸣，我的好朋友赵唯勤书记说：“何时再写写东沟曙光的特色“烂蚕豆””，我想也该写写了，就算这次征文的“姊妹”篇吧。

60、国际劳动节是世界上80多个国家的全国性节日。定在每年的五月一日。它是全世界劳动人民共同拥有的节日。国际劳动节是世界上80多个国家的全国性节日。定在每年的五月一日。它是全世界劳动人民共同拥有的节日。

61、读几本励志好书也许改变不了你的命运，但是一定能改变你现在的心情。

62、别着急，你看冬天会过去，春天会来，没有什么过不去的。好好爱自己，让该来的来该走的走，一切都是最好的安排。

63、后来，虽然在好心人的帮助下，郭瀛洲把雷云轩改成烟杂店，扩大经营范围，有了稳定的营生，但闯荡十几年，他依旧两手空空，想来真是愧对家乡父老。

64、如今，五香豆早已是上海代表性非遗美食，看似不起眼，却曾是这十里洋场的一个时代标志，见证了大上海的繁华变迁。

65、新调制的卤水，第一次料包在卤水里煮制时间太长，或者本来这个料包是要卤制30斤的食材，只卤了15斤食材，香料味比较集中，药味就会凸显出来。没有灵活运用感觉料包量大了，要缩短料包在卤水中煮制的时间。

66、成长就是做顿好吃的犒劳自己看着偶像的综艺慢慢消化所有的不开心。

67、卤的时候最好要把准备卤的东西先腌制下，可以用盐腌制，前面我们已经讲了这里不再说了。还有就是卤水腌制。这样更入味，冬天卤水如果是凝固的腌制前要把它烧化下，不要把它烧开，化了稍微有些温就可以了，大概三四十度就可以了，就是先把生的东西放到卤水里面泡1个多小时，然后捞出来，东西捞干净了，马上要点火，因为东西基本要沸水下锅，所以要把卤水烧开。捞出来的东西要按卤制时间先分类，然后依次按卤制时间长短依次下锅，配料，卤制，等步骤都是一样的，就是多了一道卤水腌制。

68、　　可是，现在这家人做的那种“五香烂蚕豆”基本失传了，虽然东沟镇和阜宁城里的一些小饭店里还有，但远不如这家人做的那种味道，同时也没能发扬光大，扩展出去。

69、你要积蓄你的能量，眷顾你的善良，变得勇敢起来，当这个世界越来越坏时，我只希望你能越来越好。

70、下雨天的周末，适合赖床、撸猫、看书、发呆，做顿好吃的犒劳自己一下。

71、郭瀛洲经商头脑十分灵活，在产品质量管理、市场营销、品牌塑造等方面多管发力，后人评价其具备了原始的MBA经营理念。

72、从那晚以后，郭瀛洲像上了瘾似的每天都要去看老山东卖茴香豆，一站就是几个小时。后来，他鼓起勇气上前和老山东搭讪，想偷学几招，可是老山东始终守口如瓶。他又托朋友说情，愿意花钱拜师，仍遭到婉言拒绝。但他毫不气馁，决心自力更生，研制出比茴香豆更好吃的豆子。

73、 昨天是收获的一天，感谢我的父母不远千里寄来家乡特产，这是不远几千公里寄来的祝福。

74、成功了，郭瀛洲却反而呆了，痴痴地望着出锅后静静躺在簸箕中的豆子，良久，激动的泪水涌出眼眶，他情不自禁地用扬中话一遍又一遍地喃喃自语：“啊哟喂，乖乖，再不成功，我就没得命了！”

75、喷泉之所以漂亮是因为它有了压力；瀑布之所以壮观是因为她没有了退路；水之所以能穿石是因为永远在坚持。人生亦是如此。

76、但郭瀛洲并没有自满，而是更积极地开拓新销路。他一边雇佣工人骑自行车送货上门，一边让戏馆里送茶的堂倌、公园茶室里的老板帮忙推销，还通过铁路上做列车员的朋友，把五香豆带到列车上销售，传播到全国各地。

77、卖雪花酪(土制冰淇凌)的吆喝：“你要喝，我就盛，解暑代凉的冰激凌！”

78、药香是卤菜吃在口中的回味和后香体现的一种特色味型，是卤香和药香混合后的一种非常厚重的香型，他是让顾客记住你家卤菜产品与别家不同之处的非常关键的一种香型。直接能让两家卤菜店分出高低。再好的化学增香添加剂，也是出不了这种厚重回味香型的。有经验的卤菜师傅应该知道，化学增香添加剂，在卤水中只能起到一个前香，但是没有回味后味，所以抓住这个关键点就能在其它众多卤菜店脱颖而出。