关于旧的说说

1、说到这个特殊的调味酒，个人觉得应该就是五粮液80年金牌的酒体，说到五粮液80年金牌，属于五粮液浓香系列中风格很独特的一款酒，此酒风味浓郁，甚至盖过了一些兼香酒。对于这款酒，曾有人说其是运用年份五粮液酒勾调而成，个人并不这么认为。这款酒在五粮工艺的基础上融合了老沱牌、老文君的特点，辅料清蒸之后高压蒸馏，使辅料中的粗蛋白等含氮有机物裂解成吡嗪类化合物，然后串入到酒体，因此其酒体有浓郁的炭烤焦糊味，同时也有五粮浓香的复合粮曲香。

2、说到水晶装五粮液，是酒厂高端的大单品，在酒厂产品体系中，这款酒属于高端酒和大众酒的分水岭。五粮液酒厂的品牌力很强，前前后后出了不少高端及超高端产品。说到五粮液的高端酒，1618是一款比较有性价比的酒，1618的品质好于水晶装，主要在于酒体的老窖复合香展现更好，但价格却略低水晶装，这可能是水晶装商务硬通性更强的原因。(关于旧的说说)。

3、现在的五粮液大众系列酒呈现的是八代普五的特点。展现最好的无疑是小五粮，这款酒上市时定位是五粮液中高端腰部产品，低于水晶装五粮液，高于五粮春，品质是对标珍藏级剑南春而做的一款产品，毕竟在这个品质水平和价位区间中，五粮液没有产品。

4、2010年那段时间的水晶装五粮液风格属于五粮液各时期浓香酒中最另类的一段，酒体香气中有突出的炭烤及焦糊香，口味先焦而后甜，因此很浓郁，在浓郁度上甚至压过一些兼香酒。对于这一时期的五粮液，应该是运用了一种特殊的调味酒调味而成，这个调味酒酒体浓郁，但酸度不高，有浓香型的醇甜口感。

5、整体上，五粮液的大众浓香酒产品众多，其中不少有性价比，值得品鉴的有一代五粮春、小五粮、红标五粮精品特曲、五粮头曲淡雅、六和液天和。除此之外，其他的酒性价比差些，风格变来变去也就那几个样。当然五粮液大众系列酒中有不少坑货，主要在五粮液的一些中小贴牌酒中，之前品鉴的五粮液1218虽然格正，但综合水平很一般，品质好于五粮特曲逊于精品特曲，再看其价格，由此可见性价比一般。(关于旧的说说)。

6、如果知道光阴的易逝而珍贵爱惜，不作无谓的伤感，并向着自己应做的事业去努力，尤其是青年时代一点也不把时光滥用，那我们可以武断地说将来必然是会成功的。——聂耳

7、现在我们能买到的今良造酱酒都是17年以后的酒体，包括目前最高端的钟氏子酿。17年开始，今良造改造了窖底，使得酿造的酱酒窖底味大大降低。

8、相比之下，宜宾地区酱酒品质不错。在这里，除了五粮液以外，高洲、今良造、国美和竹海都有酱酒酿造，由于竹海酒业刚刚起步酱酒生产，多数酒体未老熟好，酿造工艺还需积累，目前竹海没有专门推广其酱香产品。在春季糖酒会中，我专门品鉴了竹海的酱酒，其酱酒有生酒味，这股生酒味带有一点硫磺臭感，同时酒体还带有一丝酱糟味不协调的感觉。可能几年之后的竹海酱酒品质会更好，也敬请期待吧。

9、说到五粮液的超高端酒，以年份系列酒为代表，不过五粮液的年份系列酒多数在2013年停产，为此我曾闹了一个笑话。曾经我品鉴五粮时光之旅岁月留香这个套装酒，这里面有五瓶酒，但是有四种酒体，这四种酒体结合瓶子上五粮液字样颜色的不同而不同，五个瓶子里有两瓶大红字样五粮液，一瓶紫红字样五粮液，一瓶银色字样的五粮液和一瓶金色字样的五粮液。当时我品鉴这几款酒，品质让我感觉眼前一亮，大红色瓶子的酒跟我手上的13年五粮液10年酒质旗鼓相当，紫红色品质好于大红色，老陈感更突出，银色好于紫色，酒体进一步的老练、紧实，金色我感觉没有银色好，但他的老陈度确实比银色更突出，感觉金色用的老酒比例更高。

10、其实浓香产区酱酒窖底味重是一个普遍现象，90年代初的武陵酒窖底味也偏重，武陵酒原来是德山大曲的一个车间，德山大曲主要生产浓香酒。其实改变这一味道也很简单，将窖池底由泥底改成石底便可解决。这一次去高洲酒厂，其窖底就是石头底，而这也是新高洲酱酒窖底味不冒头的原因。

11、10为什么人会喜欢喝酒？以前我不喜欢，觉得醉酒真是丑态。后来喝了没醉才知道，喝酒会暖。你以为我好酒，其实我只是舍不得这温暖，在这冰冷的世界里。

12、10我不喜欢喝酒，他也不让我喝酒，告诉我；要么酒量好，要么点酒不沾。

13、时间在消逝，事物在变迁，岁月流逝，记忆消失，当思念已无，回忆已是奢望，遗忘的时光只会沉封于心底。——佚名

14、当酒入喉时，有一种破裂的声音，仿佛绝望的歌唱。

15、在浓香酒领域，五粮液的地位举足轻重，从上个世纪90年代开始，五粮液一直是浓香老大，其中有很长一段时间，也是白酒老大。说到五粮液酒，我品鉴过其多款产品，从80年代初的萝卜瓶交杯五粮液到现在的第八代水晶装五粮液，个人觉得，不同时期的五粮液酒有不同的风格侧重，虽然他们都是五种粮食酿造，展现多粮曲特点。

16、说到四川赤水河之外的酱酒，比较有名气的要数五粮液和舍得酱酒(郎酒、潭酒、赤渡是赤水河流域酒，这里不参与讨论)。五粮液酱酒窖底味重，酒体很粘稠，高端的15酱黄龙坛酒体油质感很好，其实在四川的几个品牌酱酒中，个人觉得五粮液酱酒的性价比是最好的，主要在于五粮液酱酒储能大，这得益于酒厂2000后大力生产酱酒，但没有推广酱香产品。

17、竟然有人说我涂了眼影，简直是侮辱了我的黑眼圈。

18、为此我专门写一篇文章加以澄清，但这件事情并没有因此而结束，后来有位朋友给我发了一张图片，讨论这个套装酒，那个图片是这个套装酒最开始的版本。这个套装酒最开始计划灌装五粮液10年、15年、30年、50年和60年五款酒体，并在瓶子上标注相应年份，但因为商标等问题，最后没能标注上年份。然后这个套装系列酒有几个批次，我所接触的是2018年和2020年两个批次，这都是比较晚的批次。这两个批次其就是只有四种酒体了，而且2020年金色字样的酒有明显的降质，相比18年的金字五粮液，其酒体的饱满感及尾味的绵长感都有明显的弱化，当然，他们的风格呈现都是一样的，只是2020年的表现更淡一些。

19、说到宜府春，有浓香、清香、酱香酒生产。其浓香有两个路数：一个是窖香突出的邛崃五粮浓香酒特点，另一个是偏80年代初期老五粮液风格，带有浓郁炭烤气息的五粮风格浓香酒；清香有两个路数：一个是传统的川法小曲清香酒，一个是酒厂在汾阳参股联营的原酒企，这家酒企可以给宜府春提供汾清特点的清香酒；酱香有三种路数：一种是邛崃酿造偏茅系风格的酱香酒；第二种是酒厂在古蔺参股联营，偏郎酒风格的酱香酒；第三种是酒厂在茅台镇参股联营，带有茅系风格的酱香酒。

20、对于想要解惑各时期五粮液酒的酒友，可以尝试一下五粮时光之旅时空隧道，虽然这五款复古瓶型酒不是老酒体灌装，但风格模仿是老路数，相比之下，真正的老酒因为老化过度，有些风格呈现还有所弱化。

21、学会骂人，学会抄作业，学会抽烟，学会喝酒的菇凉，你还会喜欢不

22、产生促成了渐渐的消失，若没有了消失，那又何来产生呢？ —— 谢欲

23、80年代早期交杯五粮液是60°的酒，其最突出的特点就是酒体强劲，这种强劲，并非因为酒精度高才展现出来的，而是在酒体设计中，更突出前段的喷香展现。对于这种呈现，当前已很少见，大多数浓香酒都展现的是一种甜柔、连绵的酒体口感。

24、不过这一时期五粮液大众系列酒的风格呈现并不好，不少酒有过头的窖曲香呈现，有些酒的曲香甚至压过了其他风味呈现，使得酒体香气不显丰富，入口有出头且不愉悦的涩苦感，1995专卖店酒就是这样的典型，其实专卖店酒的饱满度、连绵度展现不错，但丰富度和平衡度的展现真的差强人意。

25、不和你在一起之后我学会了喝酒，学会了一切我之前不懂得东西

26、90年代的五粮液我喝着不多，记得在一次酒会当中我喝过一款90年代末的五粮液，这款酒给我的感觉比较的柔，酒体有一丝老味，但并没有80年代五粮液那么的重，口感均衡，尾味不显长。整体此酒给我感觉比较柔顺易饮，风味上面没什么亮点。

27、相比超高端产品，五粮液这些年的大众系列产品倒是有不少可圈可点的地方，整体感觉，这几年的五粮液大众系列酒比前几年品质要好。15年那段时间的五粮液大众系列酒窖曲香偏重，尤其曲香，有些酒的曲香已经盖过了口感的醇甜，使得酒体有不舒适的涩苦之感。比较典型的就是1995专卖店酒。除此之外，那时的精品尖庄、五粮特曲、五粮头曲都有这样的感觉。

28、在五粮春系列产品中，一代五粮春延续了老的风格，酒体突出甜柔，风格呈现纯正，二代五粮春相比一代五粮春只是在酒体的粮曲香上有所加强，其他的方面并没有多少提升。最近五粮春系列推出了一款高端的名门酒，个人觉得五粮春名门的水平不如小五粮，结合价格，个人建议选择小五粮。

29、装作无动于衷，随着酒意的麻痹，让自己看起来像是麻木了一样。

30、闺蜜心情不好，我跟我男友就陪她喝酒，我跟她醉了，她一直叫着我男友的名字，我男友还紧紧的抱着她，谁懂我

31、不要为已消尽之年华叹息，必须正视匆匆溜走的时光。——布莱希特

32、今天这篇文章，我来说说四川赤水河之外的酱香酒，说说这些酱酒的风格及品质特点。

33、对于今良造，之所以有这三种路数，还是其酿造工艺在改进，尤其是酱心独韵，此酒酒体偏新，但其复合香比高端的重器、钟氏子酿、巫山都要好，其主要弱点是酒体的饱满感、连绵感和陈年感，个人觉得几年之后，今良造酱酒的品质会更好。

34、但在国美成品酱酒中，并没有运用最高端的酒。茅型瓶酒属于其优质产品，其品质水平在酒厂原酒体系中属中高档。对于想要感受国美高端酱酒的朋友，可能真的要跟酒厂深入合作。

35、光阴把曾经的苦涩化作日后的笑谈，岁月也抚平了青春的躁动。也许会有一个老是跟你过不去你却很想跟他过下去的人；但是，幸好，没有过不去的事情。 ——张小娴

36、她喝酒了你在乎吗她心痛了你在乎吗她伤心了你在乎吗她烦恼了你在乎麽一句在乎。得到一句在乎总这么难

37、流转的时光，照一脸沧桑。来不及遗忘，来不及细数。眉毛这样短，思念这样长。——佚名

38、在五粮头曲和尖庄系列酒中，个人觉得五粮头曲淡雅的水平是最好的。其粮曲香及熟苹果气息展现明显比其他五粮头曲和尖庄系列酒要好，这让我觉得很奇怪，毕竟其叫头曲淡雅，按理来说风格应该偏淡啊，结果哪知道其在这个价位五粮系列浓香酒中风味并不淡。

39、更高端的50版焦糊味突出一些，同时也保留了酒体的粘稠，从某一方面，50版像永福老酱的醇厚升级版。最高端的黄龙坛是年份酱酒勾调而成，酒体浓郁、细腻、粘稠、厚重，香气中有一股舒适的奶咖气息。在当前年份酱酒储能有限，价格奇贵的大环境里，黄龙坛的性价比还是不错的。

40、小五粮的定位是很准确的，然而这个产品的市场并没有运作好，销售渠道动力不足，利润卖穿，价格越卖越便宜。以至于现在有人说此酒对标珍藏级剑南春只会挨口水，毕竟当前酒水品质好坏更多看价格，价格越贵的酒品质越好，同时卖剑的朋友也不愿意看到一款价格比其便宜一大截的产品，还是五粮液的品牌，能够对标其核心产品的品质，毕竟许多人买酒还是看品牌，如果小五粮的口碑上去了，销售变好了，对珍藏级剑南春市场影响还是很大的。

41、可不可以回到以前，那时的我不会抽烟，不会喝酒

42、听我的话，不要喝酒，不要打架，以及，不要爱我。好好地活。

43、当前舍得酱酒，走的是90年代郎酒风格：酒体焦糊味突出，窖底味收敛，口感醇厚，浓郁粘稠。相比90年代郎酒，丰富度表现差些。在性价比上，高端吞之乎与15酱50版对比，水平还是差了一截，因此性价比一般。

44、整体上，五粮液这四十年展现的都是多粮曲浓香酒特点，但不同时期确实有不同的风格侧重。80年代早期偏强劲，后期是老窖香协调的复杂香，90年代后期纯净柔雅，05年左右窖曲香偏重，10年左右有浓郁的炭烤焦糊味，15年那段时间窖曲香偏重并带一丝本厂酱酒调味，现在的酒体甜柔艳丽。对于各时期五粮液酒的呈现，感兴趣的酒友可以解惑一套五粮之旅时光隧道，这是一个五瓶套装酒，分别是利川永、交杯、麦穗、长城和水晶装复刻五粮液，这五瓶小酒其实是五种酒体，利川永侧重粮曲香呈现，交杯侧重强劲特点，麦穗突出老窖复合香，长城比较柔和纯净，水晶装窖曲中略带一点酱香呈现。

45、说到国美早期郎酒风格酱酒，现在没有成品酒在出。酒厂专门拿了一份留样老酒寄给了我，这个酒很干净，窖底味收敛，偏醇甜，有甜糯感，是糯高粱酿造，但缺乏曲香和酱味。整体你可以理解为是淡雅的青花郎水平。

46、现在的国美酱酒，香味浓郁一截，酱香复合香表现不错，香气中略带一点兰花香及糠馊味，说到这股糠馊味，表现得恰到好处，稍微重点即冒头，影响酒体平衡度。不过此酒陈曲香表现不足，丰富度相比赤水河流域高端酱酒还是差了一些，整体来说，此酒的丰富度在宜宾酱酒属于很好的了。

47、相比国美高端酱酒，此酒花果香略显突出一些，而这也让酒体更显丰富愉悦一些，国美的高端酱酒略显陈闷一些，丰富度略逊一筹。整体此酒的复合香在四川非赤水河流域属于领先的存在，呈现比大多数原酒企要好。

48、总的来说，五粮液酒厂从上个世纪80年代到现在一直运用五种粮食酿造浓香型白酒，但不同时期确实有不同的风格侧重，这跟其酿造中的细节操作和酒体设计有关。80年代早期五粮液酒体强劲，喷香感突出；80年代后期酒体均衡丰富，老窖复合香很好融入酒体；90年代后期五粮液酒体纯净柔和，舒适顺喝；05年左右的五粮液窖曲香偏重，但口感还是比较匀称；10年左右的五粮液酒体有突出的炭烤焦糊味，风味浓郁，似兼香而不是兼香；15年左右的五粮液焦曲香呈现中又多了一丝五粮液酱酒风味，而这使得酒体的层次感更丰富一些；这两年的五粮液酒没有了酱味，酒体更显甜柔，突出熟苹果香及蜜甜香。

49、说到16我品鉴过17年和19年的酒，17年的老窖复合香比19年展现更好，相比之下，19年的酒窖香偏重，但窖香的复合感表现一般。

50、五粮液最开始上市的永福酱酒是与银基合作的产品，高端的永福老酱酒体厚重、浓郁，窖底味、焦糊、曲味突出，这款酒除了浓香感偏重以外，其他表现均不错。

51、喝酒的女人懂得珍惜，喝酒的女人懂得理解。喝酒的女人懂得放弃。喝酒的女人会用酒抒发自己的情怀，敢爱敢恨，喝酒的女人会用酒诠释自己的人生，敢做敢当。

52、与交杯一样，现在的老麦穗酒体也有明显的老味，这股老味已经干扰了酒体的其他风味呈现，因此其喝起来不显舒适愉悦。

53、不同于老沱牌、文君的是，80年金牌的曲还是纯小麦曲，而不是大麦、小麦曲，发酵的粮食是五种粮食，不是高粱和糯米(老沱牌和老文君是这两种粮食原料酿造)，辅料五粮液是经过清蒸的，老沱牌、老文君的米壳是洗净之后参与混蒸的。也正是因为如此，80年金牌的炭烤焦糊味更纯正一些，不像老沱牌、文君那样带有一丝米壳味。

54、酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。

55、正是因为宜府春能够提供的白酒风格多，使其能给定制酒商多种酒体选择，同时酒厂进入这个赛道较早，因此有不错的斩获。

56、在当前的五粮液系列酒中，展现这种特点的并不多，我曾品鉴过68°水晶装五粮液和72°五粮液原度酒，68°水晶装五粮液的粮曲香很突出，酒体有绽放力，但并不是一种很强的状态。72°原度酒度数虽高，但展现的是一种柔雅特点，酒体入口汽化感强，但并没有强劲的喷香。整体上，这两款酒其实没什么可圈可点的地方，尤其是72°原度酒，价格非常的贵，但品质并没有给我带来惊喜，个人觉得这就是一款加度版的水晶装五粮液。

57、说到现在今良造酱酒，有三种风格走向：一种是以钟氏子酿、重器为代表，酒体焦糊曲味突出，口感微偏苦，风格偏90年代老郎酒，但比老郎酒风味要显单调的路数；一种是以巫山为代表，收敛焦糊曲苦味，突出醇甜，侧重甜柔易饮的酱香路数；还有一种是以酱心独韵为代表，焦糊、醇甜均衡，展现复合曲香的特点。

58、酒伴的是孤独，是寂寞。醉后才发现，只是少了身边的那个人。

59、结合这四款酒的酒体变化，还有50°的酒精度特点，我把红色字样的五粮液当成了五粮液10年陈酿，紫红色的当成了五粮液15年陈酿，银色的当成了五粮液30年陈酿，金色的当成了五粮液50年陈酿。然而这个套装酒是18年批次的酒，那个时候五粮液15年、30年、50年和60年已经停产，因此没有这个年份系列酒，我将其说成五粮液年份系列酒纯属凭空捏造。

60、年轻时代是培养习惯、希望及信仰的一段时光。——罗斯金

61、经典五粮液是酒厂新上的超高端浓香酒，此酒水平给我感觉不如五粮老酒56°，主要的特点呈现也相似于五粮老酒。

62、桂康酒业是四川原酒二十强，主产浓香型白酒，酒厂位于泸州市龙马潭区，地处泸州市东北郊。桂康酱酒走的是郎酒风格，不过其曲香并不突出，陈香不足，带有一点生曲味，酱味表现不足，糟香偏重，酒体微带一点涩感。整体此酒协调感较差，在酿造中还需加强，当然也有可能是我品鉴的桂康酱酒档次不够导致的。