做雪媚娘说说

1、步骤三：这个过程中，我们把剩下的糯米粉倒入锅中小火炒熟，糯米粉微微发黄时取出。

2、如果你的时间比较多，可以试试自己做雪媚娘的皮，皮越薄，口感越好。(做雪媚娘说说)。

3、一道好的雪媚娘，关键在于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我们自己在家做，需要根据实际情况灵活调整面团中牛奶的加入量，用力揉透。而剩下的，就非常简单了。

4、我用250ML的奶油，可以做15个，做出来之后，发现里面的奶油还是有点少了，放的多的话，估计可以做10-12个，1L装的奶油量有点大，开封之后也不是很好保存，口感会下降，所以大家可以参考这个量购买。

5、将拌匀的面糊放入蒸锅，上汽后蒸大约20分钟，直到将面糊蒸透，成为熟透的面团。

6、在淡奶油中加入抹茶粉打发，可以得到抹茶口味的淡奶油。但因为抹茶粉是一种在液体里比较难化开的粉末，所以打发到浓稠的时候，先暂停打发，用刮刀用力的拌几圈，此时的淡奶油质地更容易让抹茶粉均匀化开。等拌匀以后继续打发，打出来的淡奶油里就不会有没有化开的抹茶粉颗粒了。

7、省略抹茶粉，直接打发原味淡奶油。将红豆沙馅换成新鲜草莓、切块的新鲜芒果等其他水果，可以制作其他口味的雪媚娘。

8、步骤六：在案板上撒上刚才炒熟的糯米粉，把面团放上去，切成数个小剂子，然后擀成面皮，往里面加上淡奶油，然后再加上奥利奥碎或者是自己喜欢的芒果、草莓等水果，跟包包子一样，把它包起来，最后整理好形状就可以了。(做雪媚娘说说)。

9、  下图是自己做好的雪媚娘，图片拍的不怎么好看，不过口味还是不错哒~

10、做的过程中就发现了，确实挺简单，跟包包子很像，但是比包包子还要简单一点，整个过程很顺利。刚包好一个，就已经迫不及待的想尝一尝了，味道好棒，跟外面买的没什么太大的差别，甚至比它还要好吃。于是又多做了几个不同馅料的，全家人一起吃。

11、一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油，再放入切好的芒果丁， 上面再铺一层奶油

12、抹茶奶油馅：淡奶油400克，糖粉40克，抹茶粉8克，红豆沙馅120克

13、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

14、红豆沙馅要选择那种柔软的水性豆沙馅，不要用作为月饼馅料的那种硬红豆馅，否则和雪媚娘柔软的口感不搭。

15、 &#三月的雪，是天气宣布放假的方式吗？谁不喜欢白茫茫一片呢！&#

16、当淡奶油变得浓稠的时候，先暂停打发，用刮刀大力的画圈搅拌数次，使抹茶粉的颗粒完全化开。

17、  放好材料后，用一点水沾在皮的旁边，把四边包好。等一两分钟之后，将雪媚娘反过来放在纸杯中，放入冰箱冷冻一小时就可以食用啦。

18、步骤二：将面糊倒入盘子中，锅中烧水，水开之后把盘子放入蒸锅中开始蒸半个小时。

19、防粘用的熟糯米粉，可以自己用锅将生糯米粉炒熟。糯米粉放入烧热的锅里小火慢炒，炒到微微发黄就可以了，冷却后使用。

20、将拌匀的面糊放入蒸锅，上汽后蒸大约20分钟，直到将面糊蒸透，成为熟透的面团。

21、省略抹茶粉，直接打发原味淡奶油。将红豆沙馅换成新鲜草莓、切块的新鲜芒果等其他水果，可以制作其他口味的雪媚娘。

22、模具个人认为可以买一个，不贵，就十块多一个，平时可以用来做做蛋糕。

23、刚蒸好并冷却后的雪媚娘皮面团，应该是不粘手的质地，如果你做出来的很粘手，可能是没有蒸透，或者蒸的过程面团里进入了太多水汽。前一种情况可以继续多蒸一会，后一种情况可以加入一些熟糯米粉让面团变得不再粘手。反之，如果面团太干硬，可以多加一些牛奶并充分揉入面团里。雪媚娘皮不怕揉，就怕你揉得不够。要多揉透，让它变得更加Q弹。

24、必须材料：奶油、雪媚娘皮(或者自己买糯米做)、糖霜、水果

25、将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖筛入容器中，搅拌均匀

26、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克黄油充分揉匀

27、防粘用的熟糯米粉，可以自己用锅将生糯米粉炒熟。糯米粉放入烧热的锅里小火慢炒，炒到微微发黄就可以了，冷却后使用。

28、雪媚娘皮同样可以制作成抹茶口味。蒸好的面团，在揉之前，加入约8克抹茶粉(并视情况添加少许牛奶调节面团软硬度)，揉透，使抹茶粉完全揉入面团里，就可以得到抹茶味的雪媚娘皮。用抹茶雪媚娘皮包入抹茶淡奶油馅，这样里外就都是抹茶口味的啦！

29、接着制作奶油馅。大碗里倒入抹茶粉、糖粉和淡奶油(淡奶油请保持在低温的状态下打发)。用打蛋器高速打发，使淡奶油体积变得越来越蓬松。

30、等面团不烫手以后，用力揉吧！不断的揉面团，使它变得更加柔软有弹性。如果面团比较干硬，在面团中加入牛奶并继续揉透，使它变得柔软(因为制作过程的差异，比如蒸的火力、蒸面糊时水汽的多少，都会影响到面团的干湿程度，所以如果面团比较干，直接在蒸熟的面团中加入牛奶并用力揉透，可以让面团变得柔软)。

31、趁热在蒸好的面团里放入黄油，面团的温度会让黄油溶化。

32、通常蒸面团的时候，我们很难控制水蒸气进入面团中的量，有可能会使蒸好的面团太粘软。你可以在碗上加盖或者盖上保鲜膜来蒸，这样不会有水蒸气进入面团，蒸好的面团是偏干硬的状态，之后可以自己在面团中加入牛奶(会需要多加一些)，并用力揉透来使面团变得柔软。

33、刚蒸好并冷却后的雪媚娘皮面团，应该是不粘手的质地，如果你做出来的很粘手，可能是没有蒸透，或者蒸的过程面团里进入了太多水汽。前一种情况可以继续多蒸一会，后一种情况可以加入一些熟糯米粉让面团变得不再粘手。反之，如果面团太干硬，可以多加一些牛奶并充分揉入面团里。雪媚娘皮不怕揉，就怕你揉得不够。要多揉透，让它变得更加Q弹。

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35、 &#三月下雪，是冬天的最后一次嘘寒问暖吗？&#

36、等面团不烫手以后，用力揉吧！不断的揉面团，使它变得更加柔软有弹性。如果面团比较干硬，在面团中加入牛奶并继续揉透，使它变得柔软(因为制作过程的差异，比如蒸的火力、蒸面糊时水汽的多少，都会影响到面团的干湿程度，所以如果面团比较干，直接在蒸熟的面团中加入牛奶并用力揉透，可以让面团变得柔软)。

37、趁热在蒸好的面团里放入黄油，面团的温度会让黄油溶化。

38、雪媚娘皮同样可以制作成抹茶口味。蒸好的面团，在揉之前，加入约8克抹茶粉(并视情况添加少许牛奶调节面团软硬度)，揉透，使抹茶粉完全揉入面团里，就可以得到抹茶味的雪媚娘皮。用抹茶雪媚娘皮包入抹茶淡奶油馅，这样里外就都是抹茶口味的啦！

39、接着制作奶油馅。大碗里倒入抹茶粉、糖粉和淡奶油(淡奶油请保持在低温的状态下打发)。用打蛋器高速打发，使淡奶油体积变得越来越蓬松。

40、将雪媚娘皮从四周向中间折叠过来，将奶油馅包裹在雪媚娘皮里。

41、所需食材：糯米粉180g、白砂糖55g、玉米淀粉40g、黄油25g、牛奶250ml、淡奶油200ml、白糖18g

42、冷藏后的雪媚娘皮，分成大约30克一个，将雪媚娘皮放在案板上(案板上铺一些熟糯米粉防粘)，擀开成薄薄的面皮。

43、红豆沙馅要选择那种柔软的水性豆沙馅，不要用作为月饼馅料的那种硬红豆馅，否则和雪媚娘柔软的口感不搭。

44、 &#三月的雪花，是春天给我们的最后一次惊喜吗？&#

45、将雪媚娘皮从四周向中间折叠过来，将奶油馅包裹在雪媚娘皮里。

46、在淡奶油中加入抹茶粉打发，可以得到抹茶口味的淡奶油。但因为抹茶粉是一种在液体里比较难化开的粉末，所以打发到浓稠的时候，先暂停打发，用刮刀用力的拌几圈，此时的淡奶油质地更容易让抹茶粉均匀化开。等拌匀以后继续打发，打出来的淡奶油里就不会有没有化开的抹茶粉颗粒了。

47、首先制作雪媚娘皮，将雪媚娘皮的所有配料准备好。大碗里倒入牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖粉(细砂糖也可以)。

48、食谱示范的是抹茶雪媚娘，抹茶、淡奶油、红豆馅，完美搭配带来完美的味觉体验。你完全可以换成原味淡奶油和自己喜欢的新鲜水果，这样各种口味的雪媚娘就都不在话下了！

49、揉好的面团轻轻扯开，要能出现图片里这样的薄膜状，这样的面团才算揉透了哈，做出的雪媚娘皮才会Q弹爽滑。揉好的面团盖上保鲜膜放在冰箱冷藏备用。

50、  把雪媚娘皮上的淀粉弄干净，如下图。因为购买的雪媚娘皮，一般都是比较厚，可以用擀面杖或者直接用手拉扯薄一些，口感会更好。

51、一道好的雪媚娘，关键在于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我们自己在家做，需要根据实际情况灵活调整面团中牛奶的加入量，用力揉透。而剩下的，就非常简单了。

52、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

53、抹茶奶油馅：淡奶油400克，糖粉40克，抹茶粉8克，红豆沙馅120克