做绵菜饼说说

1、今天的泽雅云雾，美的让人窒息。这样的大片很少见！

2、每到清明时节，家家户户都会做上一锅的棉菜饼，祭祖当然是正用，但最多的还是为了给小孩子解馋。几场春雨过后，春光正好，山野常见的一种灰绿色小草渐渐冒出头来，是棉菜饼的主要原料——鼠曲草，也是我们常说的棉菜。绵菜饼包好后，垫上一张柚子叶，不仅能避免粘锅，还会让绵菜饼添一份柚子清香。或煎或蒸，鼠曲草独特的香味配上竹笋、豆腐、猪肉、咸菜的鲜香，绝对是温州人记忆里最正宗清明味道！

3、 有种野草老家多的泛滥，无论是院子里、小溪边还是田埂上，到处都有它的身影，这就是“白脚麻衣”(学名车前草)，可清热解毒、解毒除湿。不仅可药用，还可食用。可以炒熟吃，也可以用水煮熟后，凉拌吃。        野蒜长得和大蒜差不多，只是外型上比较细，蒜头也比较小，可以用来炒鸡蛋，也可以腌制野蒜，此外野蒜头可以糖醋着吃，味道还相当不错！(做绵菜饼说说)。

4、 绵菜采摘后，先将绵菜洗净晾干，放入捣臼中捣，捣碎后放入白米粉(通常按自己的胃口加入一些糯米粉)，然后再加入适量的水，反复翻捣，直到绵菜全部均匀地融入到米粉中就可以了。绵菜饼体做好后，用手搓成圆饼状，放入馅料，包好绵菜饼，垫上柚子叶，最后放到蒸笼里蒸上20到30分钟，一个个香气喷鼻、美味可口的绵菜饼就出炉了。

5、作为一种传承已久的一种乡土传统风味的茶点，麦芽塌饼也是嘉兴石门地区养蚕人家奉祀马鸣王菩萨的必备供品。由于受制作佐料的限制，一般只有在清明时节会制，深受当地百姓的喜爱。 芽麦塌饼是以米粉、芽麦粉及一种叫作“草头”的野草为原料制作而成，嚼起来很是筋道。煎好后的麦芽塌饼呈青色，表面油光黄亮，吃起来甜度平和，软而不烂，糯中有韧，不粘牙，还拌着一丝野草和芝麻的清香，口水简直停不下来！

6、   在温州这一带有吃绵菜饼的习俗,绵菜饼顾名思义是绵菜做的饼，也有人称为清明饼，绵菜是照温州话翻译过来的，原来它的学名叫曲鼠草，是在清明时节才会有的

7、清明节的前几天，家家户户都会搓上几斗米，只要吆喝一声，邻人之间更会互相帮忙。做清明粒很简单：把米碾碎后倒入沸水，煮熟后摆以大桌，力气大的挪大块粉，力气小的则是搓长条摘小粒，余下的人就是把小粒放在桌面上搓圆。清明时节，小野菜们正长势旺盛。用腊肉佐以小笋、小菜卜就着新鲜蒜苗爆炒，一碗青青白白的清明粒香气四溢、令人垂涎。一颗一颗的清明粒好吃又好玩，哪怕是挑嘴的小朋友们也很是喜欢。

8、外出需严格执行请销假制度，同时注意人身、财产安全。不单独外出，不与不熟悉的人员外出，不到尚未开发的区域游玩。

9、捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。清明时节，吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团该是用早春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，同时留有清香，还能看得见艾草。老底子杭州人的清明团子喜欢做成甜口的，就是麻心、豆沙这些馅儿。原料也就只有艾草、糯米粉、猪油、白糖、芝麻等。刚蒸好的青团虽然有一点黏，却也沾不上牙齿，软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息，沁人心脾。

10、不同于清明团子圆圆胖胖的可爱形状，清明果其实更像一个碧绿晶莹的胖饺子，也是浙南地区小伙伴们祭祖必备良品。早春采摘的棉菜，用开水烫过沥干后拌以糯米粉捣柔，便造就了外面那层韧性十足的“饺子皮”，有止咳化痰的作用。清明果的馅儿一般有甜、咸两种：萝卜丝、春笋、豆腐、肉丁的组合，或是在豆沙、猪油的搭配。清明果蒸熟后，其色青碧，不论哪一种口味都是春日大赞！

11、遵守交通规则，不要乘坐无营运资质、无证、无照人员驾驶的车、船等交通工具。

12、你有一条来自温州(泽雅镇)的未听语音，请收藏。

13、粽子只是端午的专属？不不不，湖州的清明，家家户户都会裹好粽子。粽子既是上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。在湖州，有句俗语流传了数年：“清明粽子稳牢牢。”说的就是粽子在清明时节对当地人的重要性。湖州最出名的要数诸老大粽子了，咸甜都有，细沙甜粽和鲜肉咸粽是浙游君的心头好，这种粽子伏天存放一周不馊。甜粽清香扑鼻、味甜而糯；咸粽肉质鲜嫩，油光闪亮，一口咬下去，怎么一个满足了得。

14、    我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

15、到了浦江，就一定要尝尝索面了：曾上过《舌尖上的中国》，一口下去可不是普通面条所能相提并论的口感。清明时节，农家房前屋后，千万条白色的面线如丝如缕，沐浴着春日温暖的阳光从木架上飞泻而下，在青砖瓦砾中映衬出淳朴的农民特有的勤劳与智慧。索面又被称为长寿面，所以吃法也颇有讲究，一根索面吃到底才是最吉祥。四月是浦江万亩油菜花盛开的季节，当花开成海且看千条万丝挂庭院，别有一番韵味在心头。

16、妥善安排作息时间，合理利用网络，不下载和传播不良信息，不信谣、不传谣；注意网络安全，讲究网络道德。

17、老家的院子里还有一种叶子肥大，表面布满细毛的野菜(更确切的说是草药)，我们那里温州话称之为“苦地黄”(学名白毛苦菜)，家里有咽喉红肿疼痛，甚至有发热者，摘取几片叶子煎服，但是其味甚苦，一般人难以咽下，放进一些白糖冲淡苦味，仰起头一口咽下，也有不怕苦味者摘取叶片，清洗干净，直接放在嘴里咀嚼，药到病除，立即有良好的功效。        以前人们吃野菜是解饿，满足存活需求，现在人们吃野菜是为了解馋，满足健康需求，真是此一时彼一时也。        家乡的野菜采天地之灵气，吸日月之精华，无污染，纯绿色，取之不尽，用之不竭，调节了人们的饮食，是大自然馈赠人类的美食。

18、江南地区，水网交错，各地都有吃螺蛳的习俗。俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，在休眠中苏醒的的螺蛳从泥土中爬了出来出。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时有保证了口感，是吃螺蛳的最佳时令。据说杭城被誉为“啜螺圣地”。如果，清明时节你来杭州，记得点上一盘，就着绍兴黄酒，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

19、  很多野菜不仅味道鲜美可食用，而且还具有药用价值。        青风丝和苦菜含有蛋白质和多种维生素，叶子苦涩，因此做菜时都要去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，浸在冷水中待用，可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，青风丝和苦菜性苦寒，具有清热解毒、杀菌消炎之功效。        家里孩子咳嗽厉害， 有一种叫“秋浓白”( 温州方言)的野菜就很受大人的喜爱，摘些“秋浓白”来，洗净后跟鸡蛋搅拌在一起煎蛋饼吃，效果还真不错。

20、(围观)世外桃园，就在眼前，温州泽雅麻芝川，还有神奇的之歌！