一、吃云南米线的心情说说

1、过桥米线可以说是全国各地最常见的名字了。肚肚猜想过桥米线之所以走得远卖得好，与其名字背后动人的故事有关。

2、微博关注@浪味仙儿浪西安

3、而这种米线的做法也逐渐流传开来，成为一道深受人们喜爱的特色佳肴。大骨头、老母鸡、云南特制火腿熬制的热汤，丢进去肉片、鱼片、韭菜、豆皮、鹌鹑蛋等，再放上米线，油层封面，尽管里面滚烫，却不冒气。划开油层，香气扑鼻，好一个正宗的云南美味——过桥米线。

4、一层一层摞起来，在米线汤里浸一下，满口的满足感。

5、藏着无数秘密的豆花米线

6、熟土鸡块猪里脊土鸡脯肉宣威火腿鱿鱼香酥鱼片

7、云南十八怪里面就有一个是"过桥米线人人爱"，那么，这受人喜爱的米线到底起源自哪里呢？桥是什么桥？说起来，里面还有段动人的爱情故事呢！

8、现在我们来回头看一下刚才的三幅米线图。

9、未央路与凤城八路十字大融城购物中心5楼

10、店里自制的辣椒酱也是秘制的，几种炒熟的辣椒磨成末后再加工，味道非常的香。而且辣椒酱可以单买哦，买回去炒菜、拌米饭、拌面都好吃。

11、第一碗要细米线，第二碗要红卷粉或者再来一碗细米线，找个人少的地方，再过去抬一碗酸萝卜。

12、因为住的离沙田近，而沙田仅有一家“谭仔三哥米线”，所以我每次都去为三哥贡献营业额，大哥就不管不顾了。

13、(石屏北门豆腐)&(建水西门豆腐)

14、刷爆朋友圈的网红蛋糕，还带音乐！

15、过桥米线由四部分组成：一是汤料，二是佐料，三是主料，四是主食。其中最可说的莫属主料，荤有薄片猪肉牛肉、鸡脯肉片、鹌鹑蛋、云腿，素有韭菜、豆腐丝、豌豆尖、玉兰片、笋和木耳松耳。

16、为了还原云南米线的老味道，米线、食用菊花、酸汤、腊排骨以及竹笋、木耳全部由云南运来，用建水的紫砂气锅比传统瓷碗保温效果更好，看上去就很云南风情。

17、最红的米线：大红菌煮红米线

18、没错就是这个桑叶，选择较幼嫩桑叶芽，洗净放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，颜色翠绿，加入盐、陈醋、生抽、香油等拌匀。桑叶尖虽为桑叶嫩芽，但纤维仍然较粗，吃在嘴里很爽脆，搭配上陈醋的微酸，一口下去有种神清气爽的感觉，非常爽口开胃。

19、20多年前，高浩东20岁出头，在安徽当记者，工作稳定又安逸，父母希望他能够一直做下去。可他有颗不羁的心，想去看看外面的世界，闯荡天涯。于是与父母产生了分歧，一次争执后，他拿上行李独自坐上了南下的火车，来到了云南大理。

20、你好怀孕期间偶尔吃一次米线也是可以的但是不要经常去吃,米线里面含的胶量很大,吃多了不利于胎儿发育收起

二、吃羊肉米线的说说

1、传说蒙自城南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位秀才在此攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜。

2、先喝口汤再去配料，两勺韭菜，一勺葱花，一筷子薄荷，满满一勺辣椒油(多来点油上飘着的芝麻)，拌下去，嗯，差不多了。

3、米线分为干浆和酸浆。干浆米线细且脆，较为常见；酸浆米线粗且软，有酸味，易消化。近年来衍生出新的食材水米线，粗细介乎两者之间，具有很高的营养价值，也逐渐被越来越多的人接纳和喜爱。

4、这里的米线味道很诱人，有很多种口味可以选择，有酸辣米线，有牛腩米线，有鸡蛋米线，只要你想吃的，都可以满足你的味蕾。

5、如果说，西双版纳的特色是酸汤，丽江的腊排骨则不得不尝。排骨加盐腌制，可根据喜好加些酒、白糖、香料等，经腌制后咸味已经深入骨髓，但此刻腊味还不足，去除腌制过程中脱出来的水分，把排骨拿出来在背阴的通风处晾干，通过长时间的晾制，排骨水分被收干大部分，此刻腊排骨方才养成，“腊味”开始自由地释放，香气和味道都非常诱人。相传当年徐霞客来到丽江，就尝过这腊排骨火锅。

6、我最不能忍的其实就是在一个很清澈的东西里面混入其他食物。比如喝粥的时候，我就不能忍一个鸡蛋或者半个包子掉到粥里，那视觉酸爽！而且我也不能接受广东这一代的什么生鱼片咸肉粥，什么猪粉肠粥，就连之前肯德基的皮蛋瘦肉粥我都接受无能！感觉粥里面加点红豆红枣就已经很棒了，八宝粥才是正宗中国好粥啊！

7、突然好想吃小黄牛带皮米线。

8、云烹的店招是一个大理白族女孩画像，还有象征好运的风水铃铛，扎染的餐垫，忍不住狠狠吸上一口米线，把“云南”吃进肚子里。

9、不仅很好的保留了食材的营养成分，同时也保证了鸡肉的原汁原味。让鲜美的口感在嫩肉与靓汤之间穿梭，清淡绵长，每一口都能感到扑面而来的新鲜！

10、传统米线当属状元米线啦，除了配汤、米线、配菜外，还有四小碟海带结、虾、鱿鱼卷、炸酥肉。明天考试的同学提前一天来吃啦，讨个好彩头。

11、本文系编辑团队原创试吃，拍摄并记录当天感受，仅供参考使用！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

12、定制的餐盘，左边是米线和熟盘，右边是生盘的蛋和肉。上方是横碟配料，下面是冒着热气的大海碗，别致又郑重。

13、米线的汤底也清澈鲜美，我只能用鲜美来形容了！味精加的适量，多一分嫌作少一分嫌淡，这个量正好。米线煮的程度我也喜欢，不是硬邦邦的，但也不是那种老奶奶喜欢的软糊糊，我就是爱这种既软和又有嚼头的感觉！

14、豪华配置，一个人的盛宴

15、最混搭的米线：稀豆粉米线

16、吃可以吃呀,我吃东西百无禁忌的,只是要注意一点就是,再好吃的东西也不能贪嘴,要均衡营养。

17、过桥米线的核心是高汤，云南盛产各种野生菌菇，加入老母鸡和猪大骨共同熬制6个小时，高汤成奶白色，入口鲜味浓，菌香味突出。

18、丽江酒店享用早餐后，乘车前往冰川博物馆，国家5A级景区(玉龙雪山)(游览时间300分钟；含用餐及排队时间)蓝月谷电瓶车60元/人自理，它是纳西族保护神“三朵”的化身，它是凄美的殉情天堂。横亘数十里的玉龙十三峰因为有了神灵、自然与人魂的存在，展现强烈的空灵之美，尽显大气。乘坐亚洲最高索道(冰川大索道)登临雪峰，饱览姿态万千的雪域风光；感受一览众山小的凌云壮志。游览结束后，观赏大型原生态演出《印象.丽江》。

19、哦对，说一下香港的牛肉。一般在大陆吃米线的时候，里面加的牛肉都是肥牛，就是片成薄薄的近乎透明的一片片的洒在米线汤里，味道吃起来也很香。但是香港加的牛肉真的就是牛肉啊，厚厚的一大片，嚼起来的感觉也是要努点力才能咬碎。实在成这样我也是感动。但我不是很喜欢这种厚牛肉片的味道，感觉太腥了。

20、精彩留言有助于提高中奖率哦

三、吃一碗米线怎样发说说

1、所以我每次去吃这个“谭仔三哥米线”的方程式都非常固定，要一个免费的清汤底，然后加一份荤菜两份蔬菜，差不多就是40块钱一碗米线。

2、对于很多外省人来说，过桥米线，几乎是云南是一个代名词。无论是旅行团，还是自由行或是出差，到了云南，不去尝尝地道的过桥米线，总会觉得少了点什么。旅居君也一样，在来云南之前，提起米线，我唯一能想到的就是过桥米线。一碗浓浓的香汤，十多个小碟子，盛着各种小食，趁热把所有小碟子里的东西和米线一股脑倒进超大的汤碗里去.

3、来一碗热腾腾的米线，加入一些金针菇、鱼丸、香菜等等做配料，再放入一点小辣椒，又好吃有过瘾，米线特别有嚼劲，我很喜欢。

4、这一碗豆花米线可不得了，从拌面用的汤汁到豆花上的浇汁、杂酱的炒制、腌菜都是秘密。加起来大约是一碗不能说的米线?

5、熟土鸡块牛肉片土鸡脯肉牛肚鱿鱼牛干巴鱼片

6、版纳酸汤是高浩东用西双版纳产的酸木瓜、树番茄和香草共同发酵5天自制而成，颜色橙红，有点像番茄酱，入口酸味偏重，透着令人愉悦的果香。

7、随口而入的是一股暖流打通全身血脉，清浅入喉，鲜香四溢。毕竟是用桶装纯净水+筒子骨熬制，鸡汤加入了老母鸡，牛肉汤选用优质牛肉8小时老火慢炖而成，熬至肉化掉，汤金黄，鲜而不腻，一口入魂！

8、店里地方不大却很宽敞，光线澄净透亮，如同上午九点的阳光，温暖地唤醒每一个角落。

9、玉篾中团，青翡汤中翻；紫苏诱香涎，瑶母偷下凡。

10、从未见过如此大阵仗的米线！小哥哥张开双臂才能端起这份米线，一个人的盛宴便由此拉开序幕！

11、酸萝卜免费吃！米线免费加！近期最火的就是这款(正宗云南带皮小黄牛米线)了。

12、每一口都是饱满的肉和充实的辣，肉很有嚼劲，每一丝纹理中都浸透了麻辣，配鲜汤米线再合适不过啦！

13、云南传统金银鲜花过桥米线

14、跟肥羊过桥米线吃法差不多，不过牛肉跟米线更配哦，不用怕肉不熟，汤底表层的天然油脂会帮助锁温，所以足以把肉肉烫的差不多。每一碟里有厚厚的三片牛肉，而且看到牛肉的纹理了吗，肥瘦相间的上好牛肉片，艳丽的色泽也透着新鲜。

15、(3)云南少数民族众多，当地民族饮食独成特色，口味偏重，偏辣和偏酸，素菜讲究原生态的做法，很多蔬菜的做法仅用清水煮后，蘸酱而食，乃当地饮食一大特色。另外当地独特的马帮菜、纳西美食、过桥米线、野生菌火锅，白族美食等，值得大家品尝；当地水土为弱酸性，建议多饮茶水，以中和酸碱。

16、书生有位贤惠的妻子，每天做好饭，踩踏着石头小径，穿过小桥不辞辛苦地给丈夫送饭。但是，让她大伤脑筋的是，虽然她不嫌麻烦也不嫌路途遥远，但是每次送到，饭就凉了，丈夫从没吃过一顿热乎乎的饭菜，尤其是冬天的时候，送到就没有热气了。菜凉了，书生自然食欲不佳，吃得不多，再加上日日苦读，一时间竟然消瘦了不少。

17、凉、烫、卤、炒多种烹调方法，佐以数不胜数的配料，还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等……云南人真真把米线的吃法发挥到了极致。

18、咩有几个秘密怎么敢在Robson街上混呐

19、抽选1名宝宝获得双人套餐

20、中山南一路788号B2层

四、云南过桥米线好吃朋友圈说说

1、网红蛋糕品鉴会，从520甜到六一！

2、好的,下面来说一下这个，这个是中大哪个食堂的哪个米线我已经不记得了。事实上这个也不是米线，米线是那种粗粗的细细的圆圆的，这种就是扁平状的我感觉有点像面条。我当时买的时候没注意以为我对米线和米粉的爱都差不多。但事实上我明显是偏爱米线啊，所以这一碗因为不是米线而且这个汤底看起来又异常混浊，我吃了一次就放弃了。

3、这个虽然不是米线，但是因为质地跟米线基本一样，所以我也爱的海枯石烂。这是我这辈子最钟爱的米线类食品不带之一！螺蛳粉！上次寒假回北京第一顿就是冲回五道口吃一碗辣的流油臭的熏天的螺蛳粉啊！那奇特的臭味，那浓郁的分香，那情怀的味道！欲罢不能！

4、最柔软的米线：扒肉米线

5、来这里的人，最后都成了影帝！

6、到达丽江，晚餐是三文鱼火锅，60元/人的标准，丽江三文鱼，是雪山泉水的高原彩虹鳟鱼，配上其他火锅配菜，和海鲜火锅截然不同

7、一顿饱餐后，书生忙问妻子如何保持鸡汤的热量的，妻子说也没刻意做什么，估计是汤表明的油层隔热，没让热量散发出去，这才保持了温度。书生一时高兴，兴致大起，非要给鸡汤米线起个名字。想了几个都不合心，眼见着天色已晚，妻子着急回去，催道：“有没有名字没关系，你喜欢吃，我时常这么做就好。时间不早了，还得过几座桥才回得去，我得走了。”说者无意，听者有心，书生随即说道：“过桥而归，就叫过桥米线吧？娘子过桥给我送米线，这份心意牢记心头，待他日高中，共享富贵！”

8、其他做佐料的干料，也都是店家采自各地的好货，食用油也都是正规渠道的鸡油、鹅油，由高汤炼制而成，海鲜肉类都采用正规农场厂家出品的生鲜食品原料。好味道，真的吃的出来！

9、游览结束！途中休息偶遇西藏航空，收获满满，没有强购没有辱骂，领略了云南的美景，心情愉快，回家了，意犹未尽，还想再来一次！

10、早上穿上厚衣服出发！今天要带身份证哦，冰川大索道凭身份证的，运气不错，看到纳西族心中的圣山——玉龙雪山，白色的是雪，常年不化，海拔4500米以上，不能剧烈运动，消耗体力较大，建议带巧克力！胖哥胖姐们准备氧气瓶吧

11、写完了。你一定发现了我写的很刻意。我决定了如果我连续写一个礼拜还不给我开通评论大赏功能的话，我就放弃这种让人殚心竭虑地持续创作状态，回归原来想写就写，不写就算的崇高境界！

12、正宗的云南过桥米线和豆面汤圆

13、⊙含丽江千古情+印象丽江双演出

14、看到眼里，急在心里，为了给丈夫补身体，这一天，她杀了只鸡，煲好了鸡汤，盛在砂锅中，里面放上主食米线。收拾妥当，妻子便急匆匆地出门，不敢耽误片刻。然而还是花了不少时间才赶到书斋，揭开砂锅盖，一点热气都没有，妻子心中懊恼失望，忍着没表现出来。小心地用勺子拨开表面油层准备给丈夫盛汤，却惊奇地发现一股热气迎面而来，她赶紧尝了口汤，竟然是热乎乎的，再吃口肉，鲜嫩可口。这一顿饭，书生吃得格外香，最后连汤带水进了肚。

15、云南人最常吃的米线：小锅米线

16、味道就不再赘述了，因为无论菜品怎么换，味道始终是一样的。

17、丨地道丨正宗丨传统丨匠心丨

18、昆明酒店享用早餐后，乘车前往(大理)。中午用餐后，前往风色秀丽的龙龛码头，乘坐怡美假日独有的(怡美号豪华游轮)前往洱海中最大最典型的半岛，古称罗荃山。银苍玉洱、古城大理、三塔寺尽收眼底，是观赏苍洱风光的最佳位置的(罗荃半岛)。乘车前往(丽江)。晚餐品尝雪山融水滋养的丽江特色美食三文鱼，用餐后，入住酒店。含早中晚餐住丽江

19、⊙五大民族特色美食，50元/餐标

20、煮熟的肉捞起切丁，放入锅中配面酱炸至金黄，再加入蒜和水，待水蒸干，焖肉酱卤「帽子」就做好啦！

五、来云南吃米线的说说

1、更值得一提的是(哈尼梯田红米线)：

2、丽江(第3晚)：丽江国际大酒店、官房花园别墅、金府大饭店，大港旺宝，滇菌王酒店，康年丽水，君澜丽江国际大酒店，吉祥园酒店

3、高低不同的绿植，装饰着期待雀跃的心情，各种原料干料，渲染着来自自然的味道，透明厨房和古朴的匾画，展现着源于正宗的自信。

4、下配菜的过程有一种仪式感，看着一碟碟小菜整整齐齐地排好队入锅，处女座表示很酥服，嘻嘻。

5、网站：www.laizhouzhaoshang.com

6、纯山谷红米制作，原材料来自原生态梯田红米，一年只产一季的千年谷种，生长期达200多天但亩产量不到300公斤，所以每粒谷子都是浓缩的精华。

7、“好名字！”妻子听了这番话，心中也是一暖，付出总不是白费的，日后对书生起居饮食更是上心。而发奋的书生也没有辜负妻子，一举考中状元，幸福的生活就此来临。

8、米线浇上骨汤，撒上韭菜、豆芽和豆皮，再淋上焖肉卤，美好的一天从一碗可口顶饱的焖肉米线开始！

9、过桥米线，依放入的肉不同，还可分鸡过桥、羊过桥、猪过桥、鸭过桥、鳝鱼过桥、兔过桥……总之，你想要什么过桥，都可以有……云南的米线就这么“任性”。

10、过手米线是阿昌族吃法，吃时需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名“过手米线”。

11、昆明(第1晚)：绿洲大酒店、南亚豪生大酒店，阳光酒店，中心假日酒店，铭春花园酒店，西南宾馆，擎天新悦酒店云检怡美假日酒店(国家检察官学院云南分院),香江酒店

12、我们从青岛乘坐东方航空的航班赴昆明(空姐太丑，没照)青岛机场航站楼内的拍照，不能近距离拍个大灰机，咖啡，果汁一样一杯！飞机座位比较宽敞的地方式第一排和紧急出口，第一排航空公司一般不安排，柜台取票时可以要求到紧急出口处(60岁以上和儿童不安排)，卫生间在飞机尾部，可按需所取。现在安检对充电宝要求升级(必须随身携带，每人限一块，容量不超1万，标识清晰)

13、除了4款传统米线，风味米线也是很横的，而且烹调方式也更多样，有拌面、有煮面，整体口味偏辣一点。

14、首本名菜：温哥华中国食肆大奖，分为由专业食评家推介年度首本名菜《食评人大奖》、网络美食评论家评选的《美食达人大奖》及由食客网上提名和投票的《食客心水之选大奖》。

15、餐饮：共5早7正，正餐40元/人，特色餐50元/人，早餐酒店自助

16、小锅米线，过桥米线，凉米线，卤米线，炒米线～都挺好吃，主要看天气，天气冷就吃一碗热气腾腾的小锅米线最好不过，天热就吃一碗凉米线也口齿留香～来云南一定要吃过桥米线，米线做法就煮的，炒的，凉拌的，吃法有多种过桥米线，小锅米线，凉米线，炒米线，臭豆腐米线，豆花米线，酸汤米线，三鲜米线，罐罐米线，酥肉米线，鸡丝米线。

17、选好了汤底之后就是选择里面的菜啦。在这片资本主义的土地上，蔬菜卖的比荤菜贵，苹果7块钱一个，买一小份水果拼盘就要80块钱了。分外怀念我大北语水果店十块钱三斤的山东红富士啊！在选添加的菜品种类的时候，基本都是不论荤素都是6块钱一份，一份韭菜是6块，一份牛肉也是6快。如果你要了一份墨鱼丸，不好意思就要特别涨价到7块了。

18、荤素搭配，营养均衡。肉片切片极薄，纹理清晰；素菜颜色丰富，新鲜青翠。

19、杂酱里的肉粒可是按照4：6的肥瘦度炒制的，隔好远就闻得到的肉香味。里面究竟有多少种调味料大家猜猜啦...

20、时针拨回现在，如今高浩东已经是有名的滇菜大师，家庭生活幸福，可对于米线的品质要求，他始终一如既往。有机会不妨来云烹米线研究院，感受下风花雪月的味道。