蒸饭香的说说

1、   我的脚下不管是绿草丛中，还是林间小径上的杨贵妃故居的遗址洒满了一层花瓣，像一张美丽的天然地毯，真让人不忍下脚。

2、青团和印糕是崇明人必吃的两种清明美食。别看崇明青团是翠绿翠绿的，但并非是食品添加剂的颜色，是用天然的浆麦和艾叶着色，很是鲜亮。崇明青团和印糕也是祭祖用的贡品，据说拿回来给小孩子吃了会更有力气哦~

3、  在野河山风景区洋槐树的种植发展规模很大，漫山遍野，每年槐花开放时节，成了银白色的世界。于是也就带来了养蜂业的兴起、发展。槐花盛开、养蜂人的帐篷和一排排木蜂箱又成为野河山景区一道道风景。本地的、外地的放蜂人接踵而至，槐花的蜜在蜂蜜当中是上等的蜂蜜，这个时节，槐花蜜被外贸部门收购一空，一车车的往外运，大大繁荣了当地的经济。

4、大米用清水淘洗干净，然后放入干净无水的容器里，如图所示。(蒸饭香的说说)。

5、晚上那也得端着碗串门。出门时端着一碗饭，到哪家再跟着蹭点，回去时吃得饱饱的。从我记事起就这样，十几年来，我们这四户人家的饭局一直这样。后来生活条件稍好了，大家也是照常出来吃，都说在外吃饭香。

6、每天吃饭到的最早的是建华。他30多岁时，开四轮车上山采石，车往下滑，他为了阻止车，双腿被轧断，只能坐在轮椅上。刚开始，他接受不了，脾气暴躁，摔东西。我们这3户经常开导他。吃饭时，大都聚在他家门口，说说笑话，让他开心，有时帮他推推轮椅，拿拿东西。谁家若来客人了，做点好吃的，也给他送点。他的笑容渐渐多了。

7、  长期以来，扶风人用洋槐花瓣来做槐花蒸饭、蒸馍。这不仅是槐花香甜可口，主要是它营养特别丰富，据权威部门测定，洋槐花含有丰富的多种维生素成份，糖分、花粉、碳水化合物、植物蛋白等，决不亚于蔬菜的维生素含量。扶风人视它为喜爱的可口食物，既可当饭饱餐，又可当菜就饭吃。做法是先将槐花瓣采摘好，再用少许上档小麦面粉以花瓣四成比面粉1成的比例拌合，做馍时适当添加面粉量。然后装入笼里蒸二十分钟即可取出，或直接食用和或用油蒜水泼调，可口至及，甜中有香、香中有甜，回味不尽，令你食欲大增，是很容易消化的保健食品。

8、    西府之地关中西北的扶风县洋槐种植广泛，历史悠久，相传在远古的神农氏时代就已盛行。扶风县境靠于乔山山脉，北部山乡成大片的槐树林实为状观。在这里每年谷雨和初夏时节，槐花初开，当地民间有一句话叫“谷雨到来槐花开”，那大片大片的洋槐林和庄前院后的槐树，树枝上花蕾开放，洁白如玉，步入这里你会感到空气里到处弥漫着槐花的香气，村子、田野幽香四溢。景色好不醉人，是野河山旅游景区的一大亮点。(蒸饭香的说说)。

9、  过去，扶风一带乡下人还把洋槐花蒸饭、蒸馍当做佳肴，送给出嫁的姑娘，或刚生过娃的媳妇。娘家父母来看女儿时，会带上香喷喷的槐花蒸饭、槐花蒸馍，意指家庭生活甜美。

10、蒸米饭的时候加一勺植物油，会让米饭的口感更加好，尤其是这种天然的橄榄油，它可以让米饭色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，而且这种油的营养比普通油高了很多，常吃可以保护肠胃、改善便秘和心脑血管疾病！

11、   每逢农历四月初前后，在扶风这个古老的周原大地的野河山流域，到处绽开着一嘟噜、沉甸甸、白皑皑、香气扑鼻的刺槐花。届时，贵妃故居附近的妇女和孩子们常占用劳作与读书的间隙，拎上竹笼，捋槐花来蒸麦饭早已成习俗，“乖娃娃，弯钩搭，勾来槐花蒸麦饭，吃得大人乐哈哈，都夸人小不简单”。每当槐花盛开，儿时的这个歌谣常饶响耳畔。

12、清明前后的蟛蜞最肥硕，洗干净后捣碎，用盐水浸泡后封入罐内，等插秧的时候开罐炖食，很是鲜美。

13、关注“上海崇明”——交一个工作生活的帮手，开一扇了解崇明的窗口，多一条喜欢小岛的理由

14、崇明老白酒一年四季都可以酿造，有一款老白酒是在清明期间酿制的，菜花黄。“柳陌风吹蒸饭香，农家都酿菜花黄。”说的正是菜花盛开时酿制的崇明老白酒——菜花黄。柳枝芊芊的乡间小道，飘来阵阵米香，农家们正忙着酿制米酒“菜花黄”。

15、  从远古流传于今的这一传统饮食。开始吃法由纯生食花瓣到煮或拌些杂粮面蒸熟吃，然后又经历了醮着盐或调料食用，到油泼蒜水来吃，最后演变至今拌着小麦面粉蒸食。吃法有种种：有五香槐花蒸饭、油泼辣子槐花蒸饭、甜槐花蒸饭、油泼蒜水槐花蒸饭等等。在清至民国时期，因这里民众生活贫困，吃法多是在槐花里拌着麸皮、玉米面或其它杂粮面蒸食。新中国成立后，扶风群众生活大为改善，尤其改革开放后，周原大地群众生活大大改善，槐花蒸饭、馍都用上等的小麦面粉拌之。二十世纪六十年代初的连续几年自然灾害，关中大地粮食减产，有的地方绝收，人们饥肠饿肚，槐花正好开放在农历四月初前后的青黄不接时节，犹如雪中送炭。听母亲说：方园近二十里男女老少齐上阵，涌向野河的乔山塬的槐树林，出现人捋槐花蒸麦饭的人海战，有的攀上树枝，挂烂衣裳，划破手脸，血迹斑斑；有的折下树头，林子路边一片狼籍。我参加了工作以后，有一年，母亲做好槐花蒸饭全家一起吃，父亲说起了三年自然灾害时期，他吃无面粉槐花蒸饭的情景，由于生活紧张，家大口重，母亲在家里将槐花蒸熟又晾干，然后父亲在国营机站上班时带上，饥饿时用开水稍烫捞出，加入少许食盐，像吃葡萄干似的打发肚子。每年槐花盛开时节，当妻子揣来香气扑鼻的槐花蒸饭，我就想起父亲那段经历，不禁令人鼻子发酸。

16、  槐花蒸饭是伴随着我童年的记忆一路走过来的，回忆着过去用槐花蒸饭填饱肚子和现在尝鲜的不同感受，增强了我们与时俱进的信心和发展家乡经济的动力。景区的林荫不时传出各种鸟儿听脆的叫声和那些正在拍照的少女们银玲般笑声交织在一起，仿佛无数的洋槐花的精灵在歌唱这美好的槐花节。

17、蒸饭时用热水，口感和营养都会更加，而且在蒸煮之前，能加上一汤匙猪油或植物油的话，这样煮出来的米饭就会香滑软糯，粒粒分明，而且绝不会粘锅。另外陈米煮饭时，也可以用这个方法，这样陈米会像新米一样好吃。另外，煮饭前先把米在冷水里浸泡2个小时，米粒就会充分的吸收水分，蒸出来的饭也会粒粒饱满哦。

18、米饭作为我们生活中的主食，很多人每天都在煮，但是你煮出的米饭真的好吃吗？要知道，煮出又香又软，而且保证营养不流失的米饭，跟煮出熟了的米饭是两回事，很多人煮出的米饭也只是能吃而已，并不能称为好吃，尤其是用家里的陈米煮饭时，那口感就更差了。所以下面小编就分享几个煮米饭的小妙招，和能够让米饭更好吃的工具给大家，保证让你煮出超级香软的米饭。

19、这款米箱也能完美保存大米，让大米蒸出来的饭香嫩好吃，它采用食品级的塑料材质，非常经久耐用，不会腐蚀、发霉或者氧化，超群的密封性能轻松隔绝外界的湿气、灰尘，都不会对它有影响，用来装米装五谷都很合适。

20、这样不会让米饭夹生，同时也会让米饭特别松软。在米饭蒸好了以后可以先等待几分钟，不要急着开盖，几分钟以后再打开盖子，这样米饭的味道更好。

21、最有趣的是两省聚集的饭局。一条东西小路隔着我们四户人家，路两旁栽着槐花树。路北是儿子在外工作，只有老两口在家，姓曹，我喊他广志哥。还有右手拄拐杖的大嫂一家。路南是我和双腿瘫痪的建华(安徽)一家。一年四季，除了下雨、下雪，每天的早、中午饭都会不约而同地聚在一起吃饭。一到饭点，都从各自家里一手端饭，一手拿馍。在离自家不远的地点，找一块砖头坐下，把碗放在跟前的砖头上或小凳子上。有时找不到砖头，干脆把鞋脱掉一只，坐在鞋上，一只脚搭在另一只穿鞋的脚上。吃着聊着，不时有阵阵清脆、爽朗的笑声。

22、     抬头看，无数的槐花枝交织在一起，编织出一个洁白的有点绿叶托衬的天空。槐花有的完全绽放，花瓣薄薄的，如同轻纱，花蕊细细向上挑，象小姑娘的婕毛；有的含苞待放，像串串婀娜多姿的白皮葡萄；有的才是花骨朵儿，就像一颗颗绿皮豆子……

23、“清明断雪，谷雨断霜；清明上坟祭祖宗，祭完祖宗浸稻种。”不要小看了这些天气谚语，古时候农民可是根据这些谚语安排耕种的。

24、据说小孩子吃清明节期间腌制的咸蛋不发烧，崇明很多人家会在这个时候腌制一批咸鸭蛋。

25、陈小雨，河南永城人，永城市小龙人第一小学语文教师。作品曾多次在《大中华文学》发表。

26、电磁炉先放一个大容器，倒入适量的清水，然后把装米的容器放进去，盖上盖子。

27、第一个技巧浸泡。在蒸米饭之前其实应该要先把大米浸泡一会儿，很多人会选择直接放在火上蒸，这样的做法就是错误的，蒸出的米饭口感并不会特别好。一般大米清洗干净了以后需要放在清水里面浸泡，浸泡时间大概是在一个小时左右，这样可以让大米充分吸收水分，也就可以让蒸出来的大米更加松软，并且蒸大米的时间也能缩短，让米饭的营养更加丰富。

28、崇明岛周边的水域，是刀鱼光临最早也是产出最多的地方，清明节前，早春洄游入江的刀鱼，鱼体丰腴肥嫩，鱼肉鲜美细嫩至极，崇明人有一种讲究吃法——文武刀鱼，它指的是一盆之中有两条刀鱼，分别为一条红烧一条清蒸。这一盆两味的做法，让红烧与清蒸的鲜美相得益彰，吃起来别有风味。

29、   洋槐属于豆科类落叶乔木，木枝具托叶剌，故又叫它刺槐。据扶风老县志和相关资料记载：“洋槐在县境内有史以来，最大长高为30米，寿命长。初夏开白色花，有芳香，总状花序下垂，生长快，喜光，耐干旱瘠薄。木材供盖房、枕木、车辆、矿柱、薪炭等用，为蜜源植物。是本县主要树种。”洋槐的花序形成至花瓣萎缩脱落约20天时间，因而这个时候农家人饭桌上，总免不了有槐花蒸饭、蒸馍这个美味食品。“槐花一开游客来”。这些年槐花盛开时期，招惹得城里人开着小车来此地采摘和观光。在野河山景区、西府古镇民俗饮食园，城里人、外省游客一吃槐花蒸饭就是几碗，吃完走时还要给家里人带点。扶风人也借此，积极推介这一民俗饮食文化。我们品偿槐花系列的蒸饭，是在景区的民俗饮食园里，吃着香甜的槐花蒸饭、听着导游人员的介绍，我们倍感农家风俗文化的亲切。

30、想让米饭蒸得好吃，一个好的电饭煲是关键。电饭煲最好选用大品牌质量有保证的产品。

31、我的家在河南最东部，与安徽省是临界。说是临界，其实就是邻居。我们村庄(陈楼)与安徽省(张庄)是杂居的。我家同排房子是安徽的，安徽东边的邻居也有我们河南的。在我小时候，摊上计划生育的人家，晚上听说来抓人，河南来抓，就说是安徽的；安徽来抓，说是河南的。弄的上边也分不清，无可奈何。

32、加入两滴花生油以后可以搅拌一下，让花生油能够分散均匀，这样做是为了让蒸出来的米饭粒粒分明，并且这样做米饭也会有一股非常香的味道。花生油是可以增加米饭香味的，大家只要打开盖子以后就会发现米饭的味道特别香甜。

33、第四个技巧注意米饭和水的比例。在蒸米饭的时候也要注意掌握好米饭跟水的比例，如果没有掌握好的话会让米饭的口感受到很大的影响。一般建议米饭跟水的比例是1:这个比例可以说是最佳的。

34、除了用热水和油煮饭，很多人不知道醋也能煮饭，只要按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，煮出的米饭就会更松软、米香味更浓，因为醋遇热后会蒸发，帮助大米里的淀粉，更好的糊化、水解，让口感更加美味。而且这样蒸出来的米饭，还不容易放坏哦。

35、那时的生活条件虽不好，可谁都不小气。吃饭时，大家手里拿着贴的饼子、或蒸的窝窝头蘸酱；中午擀面条，喝的稀饭无非是下点大米再搅上点面水。早上我家有时用辣椒面拌一点萝卜干或凉拌萝卜丝，往小凳子上一放，不用招呼，每人夹一筷子放在馍里。有时，谁家炒点菜，端着盘子招呼大家尝尝，可也都不客气，不管什么菜，都吃个精光。我不喜欢吃面条，就到大嫂锅里盛稀饭喝。每年4月底，槐花开了，我们天天仰望这大自然的馈赠。到摘槐花这几天，我家蒸槐花，建华家煎槐花饼，大嫂家包槐花包子，天天都能吃到风味各俱的槐花宴。

36、三年前，我们这两省之间属于煤矿塌陷区，房子要拆迁，要搬到离家很远的社区。收拾东西装车时，谁都不愿先走，大家的眼睛都红红的，建华还是哭出声了。他往东搬，我们往西搬，以后和他见面的机会都少了。搬到社区后，大家都住进了楼房，吃饭时也是关门在自家吃。我父亲常常念叨：“饭咋没有以前在老家有味道了……”

37、第二个技巧控制好淘米次数。要想蒸出好吃的米饭也要控制好淘米次数，一般来说在蒸米饭之前要先把大米清洗干净才行，毕竟在大米表面也会有很多脏东西，但是清洗次数也是有限制的。建议大米的清洗次数最多不要超过三次，如果清洗次数过多会让大米里的营养流失。

38、第三个技巧加一点花生油。大米清洗干净，浸泡一个小时以后就可以开始蒸米饭了，在蒸米饭之前也别着急，应该要在大米里面再加入一点东西，那就是花生油，大概加入两滴花生油就可以了。

39、当然，除了上面说到的这些小技巧，如果想让米饭更好吃，最好能够再配合下面这些实用小神器，有了它们，不仅米饭蒸出来不粘锅，而且味道也会更好吃哦！

40、隔夜的米饭，再吃时需要重蒸一下，但是重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。这时如果能在蒸剩饭时，加上少量盐水，就能轻松去除米饭异味啦。

41、在肥沃的黑土地上长出来的东北大米，不仅外形晶莹圆润，而且营养也非常丰富，做成米饭之后，米香四溢，口感软糯，饭粒油亮，回味悠长，就连剩饭也不会回生，是世界上最好吃的米之用它蒸出来的饭，让人吃了还想吃。

42、    那天，迎着春风，我与文友走进了杨贵妃遗址的野河山旅游景区，极目远眺，立刻被远处山坡上那一片片洁白如云似雾的槐花林吸引住了。沿着进山公路我溶入到槐花香气渗人心肺的仙境里，在景区，不管你走到哪儿，呼吸都是香的，整个空气被一缕缕香甜清新的气息弥漫着……

43、倒入适量的清水，不管煮多少米都是用食指量，水位过如图(手)就可以，如图所示。

44、随着天气渐热，小麦眼看成熟，这段时间不是很忙。我们几户人家的饭局时间更长。吃饭时，大家谈论着自家的小麦长势，预测一亩地能打多少斤，互传种地的经验。每个人浑身都充满力量，脸上洋溢着丰收的喜悦。广志哥一高兴就讲故事或笑话。我第一次听牛郎织女的故事就是他讲的。他有次说李逵、关羽、刘备大战吕布，我们听后哈哈大笑，把饭都喷了出来，明知道他讲错了，也没人打断他的兴致。吃着，笑着，一碗饭半个小时还没喝完，像雪片一样的槐花落进了碗里，也一起吃了。

45、崇明人家扫墓也是有讲究的，首先要把墓地周围的杂草去除干净，培土，把坟头整理好，然后点香、上贡品。