做馓子的说说

1、新女婚上门，自然要杀鸡蒸肉，好好招待的。那时候男女朋友订亲后极少见面，这一天大家都自觉留出时间给他们好好相处。女婿回家时，若丈母娘笑意盈盈的回礼两把雨伞，这示意“送端阳”大功告成了。如果迟迟收不到雨伞，这门亲事恐怕岌岌可危了。所以这送礼主要是为了考察男方的为人和家境。(做馓子的说说)。

2、盛夏时节，水渠上开满了无名的野花，翠绿的禾苗随风滚动着绿色的波浪。...(做馓子的说说)。

3、如果家里桌上是玻璃面的，就在上面摸些油，反复摔打几次面胚/已经发好的面

4、成品，香甜酥脆，味道和买的一样好吃，你们也快来试试吧！

5、用温水把发酵粉，盐，糖化开，加入牛奶，根据个人喜好选择用量，牛奶的目的是使面团滑嫩

6、演出在集体舞《欢庆》中拉开了序幕，独舞《水调歌头》、葫芦丝演奏《月光下的凤尾竹》、双人合唱《献歌送给d》赢得了现场观众的阵阵掌声。舞蹈《请到罗布淖尔来做客》展现了尉犁人民的热情好客，歌曲、舞蹈轮番上演，用心书写着各民族团结友爱、互促共融、唇齿相依的美好篇章，让兵地d员干部群众深切感受到中秋佳节兵地融合的浓厚氛围。

7、上周，当我打开一个来自家乡的快递，一大包金黄的馓子展现在我面前，如风往事随馓香飘来……

8、每一年的端午节，那些等着娶媳妇的家庭都把割肉、称馓子、选扇子当作头等大事，从成色到包装，不敢有丝毫的马虎。那几天，那些家里得了鹅毛扇的小女孩顾不得吃馓子，头戴几朵栀子花，装腔作势地拍打着新扇子，在村子里晃来晃去。那几天，馓子的香味伴随着肉香鱼味，伴随着姑娘婆婆们的欢声笑语，在村子里随风飘荡…… 

9、15分钟后，下手揉至光滑，松弛后的面团非常容易揉光滑，接着加入黑芝麻揉匀，揉好后盖上保鲜膜松弛10分钟

10、没有离开家乡前，我一直以为只有端午节才吃馓子。现在才知道除了家乡外，其它地方的人吃馓子是不分季节的。古人也喜欢吃馓子，但叫了一个古怪的名字“寒具”。以前有一个现在鲜有人知道的节日“寒食节”，寒食节是个祭祀节，不能动烟火，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，所以称“寒具”。

11、据悉，自师市“访惠聚”工作队入驻尉犁县琼库勒村以来，带领广大村民拓宽致富门路，大力推动就业保障，以就业实现增收。扶持日孜万古力刺绣合作社等谋划好产业，不断壮大村集体。2020年通过土地流转、入股合作社、发展蛋鸡养殖产业等，年底村集体收入达到40万元以上。工作队围绕打造美丽乡村，提升村容村貌，投资45万元为村里移栽旱柳1100棵，提升了全村的环境面貌，同时，工作队利用为民办实事经费，为村民修建1500平方米的文化活动广场，为打造美丽乡村奠定了良好的基础。

12、9月18日，在中国传统节日中秋节到来之际，师市驻尉犁县琼库勒村“访惠聚”工作队、尉犁县消防救援大队携手尉犁县胡杨歌舞团开展“石榴结籽心连心月饼馓子话中秋”融情活动。

13、所需食材：中筋面粉250克、清水89克、鸡蛋47克(去壳后重量)、玉米油10克、无铝泡打粉2克、盐1克、细砂糖25克、熟的黑芝麻11克

14、记得那一年的馓子足足吃了一个多月。大部分是放在丝瓜汤，蒲瓜汤，西红柿汤里下面条般吃掉了。虽然跟买的馓子味道大打折扣，可是我喜欢馓子的初心未改。

15、在那物资溃乏年代，馓子是家家户户少有的、又必买的几样零食之一。由于家境贫寒，精打细算的父亲每次只是在端午节的前二三天才提回来一小袋馓子。馓子收藏在一个小柜子里，那几天每天上学前，我们姐弟都高高兴兴从母亲的手中接过一耙馓子。弟弟总是急不可待，在上路上便三下五除二吃完了，而我则喜欢带到学校，每一个课间十分钟拿出来吃上几根，细细咀嚼，慢慢享受。一耙馓子，有时候我甚至能留到放学时分几根给弟弟。

16、将中筋面粉、鸡蛋、玉米油、无铝泡打粉、盐、细砂糖和清水倒入盆子内，用筷子搅拌成絮状

17、刚下锅的时候，不要急着翻动它，等炸到有点定型后再来翻动，全程一定要小火慢炸，

18、听来的故事，我倒没留下心结，只怨每年家里买的馓子不够多。有一年端午节，伯伯为了检验正在“学白案”的堂哥是否手艺到家，打算在自家炸馓子，我们家也加入了其中。那一天我早早地起床了，心想今年终于可以大快朵颐了。

19、去年疫情期间，隔离在老家的我学会了包子、馒头，对工艺复杂的馓子只能望而止步。本是无心说说，没想到老父亲却放在心上。疫情后期，老爸听说镇上有馓子买，兴冲冲骑着小电驴去找，后来还是辗转到天门才买到。 

20、炸馓子是个技术活，只有极少数主妇会这门手艺，大部分的人都要到附近的白案铺购买，也可以用面粉或菜油兑换。做馓子的师傅们把撒了少量芝麻的面团搓成一个长条，再把长条拉成一条条纤细的面线，最后灵巧地挽成蒲扇的形状，放进热菜籽油里用旺火油炸。

21、听说也有孩子不吃泡的馓子。有个小孩子肚子痛,吃了一包宝塔糖(驱虫药)后，在厕所排出了一堆蛔虫。晚上孩子说肚子饿，家人用开水泡了一碗他平时最喜欢吃的馓子。孩子一看那膨胀在碗里的馓子，油油腻腻、圆圆滚滚，和那上厕所排出来那玩意儿好像呀。他把头摇成拨浪鼓，慌忙说：“不想吃！不想吃！肚子还痛！”从此他再也不吃泡的馓子了，肉汤泡的也不吃了。

22、最开心的是如果那几天外婆来我们家，都要带上一大袋馓子。那一天妈妈会买来猪肉和鸡蛋一起打汤给外婆吃。外婆心疼外孙，鸡蛋肉汤往往便宜我们小屁孩了。我们放一小耙馓子到肉汤里面，看着馓子慢慢泡软，吸满鲜美的汤汁，这样比干吃又多了几分别样的口感。

23、炸成后的馓子金黄金黄的，一耙耙围着簸箕陈叠成一个金黄色的圆柱。馓子色泽金黄，香气扑鼻，隔得老远就闻到一股独特的香味。若是掰几根放进嘴里，入口即碎，酥脆如凌雪，芝麻的香味不经意间在口中爆开，直击每一寸味蕾，唇齿都香。

24、将搓好的长条对折，然后像拧麻花一样卷起，如下图所示

25、如果你在整形的时候，收口处有点干，捏不紧的话，可以手指沾点水来捏

26、下图是已经炸好的状态，小火炸到上色均匀，就可以熄火出锅了。

27、流年似水，现在的我们早已离开家乡，为稻梁分散在全国各地。堂哥也早已丢了白案手艺，做了服装老板。一晃，我都十几年没有在家里过端午节了。

28、多彩的中秋节庆祝活动，既让大家加深了对传统节日的了解，还增进了兵地各族干部群众之间的情意，为推动兵地文化交流共融添了一笔新的色彩。

29、卷好后再次对折，继续像拧麻花一样卷起，收口处记得要捏紧，要不然炸的时候容易散开，

30、然后用干净的手揉成团状即可，揉不光滑没关系，盖上保鲜膜室温先松弛15分钟

31、揉面板上抹少许油，将松弛好的面团移到揉面板上，用擀面杖擀开，擀成0.5cm厚的片状

32、锅内倒入半锅食用油，大火加热到6成热后，把做好的麻花馓子下锅，用小火油炸

33、用油饼配豆浆吃，(如果朋友们会做西餐，就蘸胡姆斯:用鹰嘴豆做的一种酱)

34、“今后我们驻村工作队将继续发挥作用，让村民拥有更多的幸福感和获得感。”

35、所以你们要想自己在家做麻花馓子的话，以上这两点要注意咯，掌握好后，做好的成品和买的一样酥脆好吃，不信你试试！

36、把泡打粉和面粉混合均匀，然后在里加适量的油，油的目的是使面上劲有弹性

37、也可以搭配着荷叶粥来吃，因为毕竟是油炸食品，虽然美味但容易上火，如果配上荷叶粥，和小咸菜，就有清火之功效

38、现在细细想来，“哈馓”不仅与龙虾和扇子相似，还与农具耙子有几分相同。耙子是用来散开谷物或稻草的，小时候晒谷时大人老是叮嘱顽皮的孩子：“哈耙要哈松散一点呀”。“哈散”不就是“哈馓”吗？更有几分意思的是家乡说吃了多少馓子时，用到的量词不是“个”，也不是“把”，而是说“耙”。看来小小方言，其实大大学问。

39、然后用刀切成1cm～5cm左右宽的条状，切好后，盖上保鲜膜，防止被风干

40、它的历史也非常悠久，据说在战国时代就有了，秦汉以来便成为寒食节的必吃食品。

41、盖上盖子发酵30分钟，看到面团柔软，有弹性，表面看着有光泽就可以了，当然面团是软面

42、我的家乡天门的端午节，除了包粽子外，还有油炸馓子，而我对馓子的喜爱远胜于粽子。在家乡，馓子又名“虾馓”或“哈馓”。小时候的我以为，是因为馓子的外形有几分像小龙虾的胡须，又有几分像扇子，所以叫“虾馓”。叫“哈馓”呢，大约是因为与“虾馓”谐音吧。

43、苏东坡在看一个年轻妇人炸馓子时，还专门写了一首《寒具》的诗“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。夜来春睡浓于酒，压扁佳人缠臂金。”看来他也是个吃货了。

44、把圆形面饼拉扯着放入油里，面饼当时就膨胀出，然后翻面，这样，大概30秒就做熟了一个油饼

45、这款小吃现如今也是遍及全国各地的，不过不同地方，做法上可能稍有差别，但是味道上相差不多，都是以口感酥脆为主。

46、“今天我们聚在一起跳舞、唱歌、吃月饼，欢度中秋节，我们要像石榴籽一样，紧紧地抱在一起。”

47、“感谢d和政府使我们的生活越来越好，我们的收入也越来越高了。”

48、这样才会酥脆好吃，如果用大火或中火油炸的话，会导致外面糊了，里面还是软的。

49、取一根面条，用手搓成长一点的条状，大家搓的时候，手掌心可以抹少许油，这样搓的过程中能让面条有更好的延展性，不易断。

50、第一点就是泡打粉不可少，添加少量的泡打粉，能够让麻花馓子在油炸的时候略微膨胀，从而让成品吃起来会更加酥脆，

51、锅里烧热油，不用太多油，避免浪费，把面胚在手里顺时间转圈，就成了圆形面饼

52、在我的家乡，家里若有订亲的女儿，准女婿是一要来送端午、中秋、年三个大节气的。端午节送礼称为“送端阳”，一般是二斤肉、二斤馓子，外加一把鹅毛扇。女方家和女方家的亲戚，一家一份。

53、有人说少加水，有人说大火油炸，其实都不对，正确应该是这2点，

54、“今天我们欢聚一堂，共同庆祝中秋节，不仅丰富了群众的文化生活，还拉近了各族群众之间的距离，特别的开心。”

55、麻花馓子的制作其实也并不难，通常在家里就能完成，那麻花馓子怎样才能做到和买的一样酥脆呢？

56、第二点就是全程一定要小火，只有小火油炸，才能把麻花里外都炸透，如果直接用大火或中火油炸的话，会导致麻花馓子外表已经上色，而内部还是软的，

57、在做好疫情防控工作的同时，驻村工作队、尉犁县消防救援大队的队员们和村民们一起做月饼、炸馓子、做抓饭，现场一派热火朝天的景象。大家一边忙一边聊自身的经历和近几年村里发生的变化，同时了解了中秋节的来历、传统故事、传统活动，大家共同制作印有“民族团结一家亲”“花好月圆”“石榴籽心连心”字样的中秋团圆月饼，村民们还自发地送来了自己家种的西瓜、哈密瓜、桃子、石榴，共度节日。  

58、谁知堂哥左拉右扯到额头冒汗，搓出来的条儿却总不成形。眼看天色渐晚，一大盆面还放在那里。父亲母亲，伯伯婶婶索性一齐出动，七手八脚地做出了一大堆形态各异的馓子。有的咬都咬不动，有的是夹生的，有的炸糊了，最后每家分装了两蛇皮袋子。

59、这个端午节，虽说我一再申明网上什么都可以买到，可是父母还是把馓子悄悄寄过来了。父母在，人生就有归处，就有幸福，更有责任……