吃香椿头说说

1、香椿芽是发物，有皮肤病的人容易复发。而香椿的根是干什么的呢?它就是专门调治疥疮、癣这种皮肤病。药店就可以找到这味药--椿白皮。用椿白皮熬水洗澡，能调理皮肤上的不适。

2、那些本来体质就比较虚弱的人群，如果吃了香椿头过多的话容易造成性味寒凉，引起阴阳失调，这对于人的自身调节是非常不利的，而且时间长了还有可能诱发某些旧病。所以农民经常讲过多食用香椿头容易勾老病。

3、香椿是一种阳气很足的植物，它自身的生长能力特别强，只要有阳光，它就能长得飞快。嫩芽发出来采摘后，过几天又发出新芽了。摘了长，长了摘，一个春天下来，可以吃很多茬。

4、香椿有一个特点，就是喜欢它的人特别地喜欢，不喜欢它的人完全接受不了，因为它的香味非常浓烈。其实，如果你了解香椿，可能就会觉得它的香味真是非常地可心。(吃香椿头说说)。

5、春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。另外，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿，因为香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用。

6、初春刚发的头茬芽很嫩，用盐腌一下，切碎了拌嫩豆腐，淋上点香油，那个味道特别好。长大一点的香椿芽，就用来炒鸡蛋，很香。(吃香椿头说说)。

7、植物的嫩芽都有一种生发之气，而且植物越往根部走，它的药性就越强。有一味常用的中药，叫做椿白皮，它其实就是香椿树根剥下来的根皮。香椿的叶子是温性的，而根皮则是凉性的。它能去湿热，还有收涩的作用，对于有长期慢性出血症、慢性腹泻的人很有用。如果是肠道湿热导致的腹泻，而且一两个月不好，那么可以用椿白皮煮水来喝。

8、炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。这是老北京人的品味；

9、速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后，最好的方法是炸着吃。因为经过冷冻的香椿再凉拌吃，口感就没有那么好了。

10、在过去，中医理论认为香椿头多食动风，容易伤到五脏六腑，令人的气血衰微，对人的健康非常不利，所以不能过多食用，而在现代科学研究表明其实是香椿芽中含有硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐是致癌物质，而且使用过多的话还有可能引起中毒，并且造成生命危险。而恰恰香椿头内的亚硝酸盐含量比一般的蔬菜要高出很多，而且其蛋白质含量也比较高。在这两种物质的作用下，很容易形成致癌物亚硝胺。

11、香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量其实是很低的，远低于4毫克/千克的标准上限。而且吃前一定用沸水焯烫一下，一分钟即可，还能减少三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。考虑的香椿当中的维生素C、锌含量也比较高，可以抑制硝酸类盐的危害。所以，完全没有必要担心吃香椿可能带来的致癌风险。

12、主要是有肾功能不全、肠胃炎、高血压、心脑血管病气管炎、风湿和类风湿等慢性病的人群，最好不要过多食用香椿头。在我国传统的观念中，像患有这些病症的人群，可能会在误服某些食物的情况下，将身体中的疾病刺激诱导出来，从而加重病症，甚至会对身体健康产生不利影响。那么为何香椿头会成为这些慢性病的诱导因素呢？

13、炸香椿的时候，先用鸡蛋和面粉调成糊，放点儿盐，撒点儿花椒，然后把香椿挂上糊，下锅一炸，味道非常香。

14、香椿是农村比较常见的一种野菜，每年清明前后，在我们老家大别山地区，农民就喜欢采摘鲜嫩的香椿芽，或凉拌或炒鸡蛋，味道非常可口，广受欢迎。去年的时候香椿芽刚上市，价格非常高，曾一度突破了100元一斤，虽然今年的价格大幅下跌，但是贵的时候也要二三十块钱一斤。香椿芽具有清热解毒健胃理气的效果，既有营养价值，又有一定的药用价值，属食疗类的蔬菜。既然香椿头这么好，为何老话却说香椿容易勾老病呢？有哪些特殊群体人士不应该多吃呢？今天我们就来聊聊这个话题。

15、辣鸡面:油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷;

16、香椿子也是一味药，还非常地好，它对咽炎有帮助。香椿子是作用于肾的，我们都知道，咽喉跟肾经是相连的，所以有一些人的慢性咽炎治不好，反复发作，就是因为他没把肾调好，而香椿子恰恰有调理肾的作用。如果你有幸看到了香椿子，请一定把它收藏起来备用。

17、美食可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等等。不过，香椿最日常的家庭经典菜式，就是香椿炒蛋！

18、牛肉面:一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味；

19、每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

20、如果打算速冻，也要提前焯烫一下。吃的时候可以和富含维生素C的新鲜水果一起吃就大大的放心啦。

21、香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发。

22、如果吃不完，腌起来的话，不要才腌两三天就着急吃，至少要1周以上。

23、当然这里也必须说明的是，对于普通人来讲，平时吃香椿头的机会并不多，也就是在春天的时候偶尔尝尝鲜，所以在不大量食用的情况下不会对人的身体产生重大影响。我们这里讲的勾老病主要是过量食用，如果是正常的使用，其实关系不大，这2点要区分开来。因为香椿头本身还是非常美味的，到春天的时候尝尝鲜，没有太大的问题。

24、香菇面:营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力,是健康人士的最佳选择;

25、顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，

26、吃新鲜的香椿芽，吃之前焯一分钟，就完全不用担心啦。

27、香椿冷冻之前，最好是用开水焯一下，时间不要长，大约一分钟的样子，马上捞出来过凉水。等它完全凉凉了，再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿，颜色更好看，口感也更好。

28、因为香椿是养阳气的，人体阳气足的时候，就会不由自主地想要把病往外赶。但是，这种赶的方式可能不是我们特别愿意的，因为它会从皮肤上发出来，皮肤会很难受。一般来说，养阳气的东西往往都是发物。

29、吃过了香椿芽，香椿树长出来的香椿叶老了以后，也还是有用的。前面说到，有糖尿病的朋友吃香椿非常好，如果你想一年四季都享受到香椿的好处呢，还有一个方法你可以把香椿叶捋下来晒干，用来泡茶喝，这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎。

30、香椿其实也是药，它是祛风利湿的，能防治风湿病香椿还有一个好处，就是能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者，可以经常吃一些。而对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，因为春天我们要养身体的阳气，而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。

31、所谓的勾老病，其中的勾就是刺激，诱导出来的意思，老病则是人们通常所指的慢性病，也就是以前患过而且经常复发的一种疾病。所以这句话的意思呢，是说有一些群体如果经常食用香椿苗的话，容易将以前患过的慢性病给勾出来，对人的身体健康不利。那么哪些人群不宜多吃香椿头呢？

32、市场上，香椿芽应季的时间非常短，过了那几天就没有了。如果你春天没吃够，想多买点儿留着以后吃，该怎么保存呢?最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里，一包一包地冻上，等到夏天或其他季节想吃的时候，拿出来解冻。

33、因此这就像喝酒一样，有一句俗语说得好，小酒虽好，但切莫贪杯。因为少量饮酒确实可以对人的身体健康产生一些有利的影响，但是过量饮酒只会伤身伤肝，给人的健康带来极大的不利因素。任何食物其实道理是一样的，不应该过多的食用，尤其是像致癌物亚硝酸盐比较多的香椿头。